Torta Fragole e Panna di ziodà con il bimby

[fraluba]

Questa è la Torta Fragole e Panna di ziodà che io ho convertito per il bimby
Ingredienti:
per la base:
-3 uova medie
-120 gr. farina
-2 cucchiaini lievito per dolci
-75 gr di burro (6o per la torta e 15 per imburrare)
-90 gr. zucchero
-2 cucchiai di latte
-pane grattuggiato qb


per la crema pasticcera:
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di maizena
2 bicchieri di latte
scorza (o aroma di limone)


inoltre:
rhum
panna da montare
circa 750 gr. di fragole
50 gr. cioccolato fondente

• Montare le uova intere con lo zucchero: 3 min. vel. 4

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• Aggiungere la farina e il lievito: 3 min. vel. 4; dopo 1 min. dall'aggiunta della farina aggiungere 2 cucchiai di latte
• Aggiungere 60 gr di burro: 1 min. vel. 4

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• Ungere con il restante burro uno stampo da crostata di 24 cm di diametro,quindi passare nello stampo il pane grattugiato, buttando via quello in eccesso , versarvi il composto e cuocere in forno e cuocere per circa 30 minuti a 175°. (per le foto dei passaggi guardare quelle di ziodà)

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• Nel frattempo preparare la crema versando nel boccale tutti gli ingredienti:7 min. 90° vel. 4. Io ho aggiunto un cucchiaino di zucchero aromatizzato all'arancia. Travasare in un contenitore e far raffreddare bene

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• Far raffreddare la torta, poi bagnarla con acqua e alchermes, ma questo passaggio è facoltativo (nella ricetta di ziodà la bagna è fatta con il liquido di macerazione delle fragole)

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• Tagliare a pezzetti circa 200-250 gr di fragole (io però non le ho messe a macerare nel rhum), ed incorporatele alla crema fredda

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• Mettere la crema nell'incavo della base e decorarla con fragole e panna:

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la fetta
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[Flappy]

brava fraluba! Mi piace, lascia una fetta per me, grazie!

[dani61]

ma davvero l'hai fatta tu? è.....è....bellissima!!!!!!!!!

[Ernie]

Brava brava brava !!!

[ginevr@]

che squisitezza!!!!!

[glola]

è un piacere guardarla....figuriamoci mangiarla!!!!!!!!!!

[fraluba]

brava fraluba! Mi piace, lascia una fetta per me, grazie!

ma flappina non ti sono bastate le ovis molis che ti ho mandato?

ma davvero l'hai fatta tu? è.....è....bellissima!!!!!!!!!

ma che dici, il mio capolavoro è un altro!!! Hai presente quella torta col fiocco che ti piace tanto?

Brava brava brava !!!

[fraluba]

che squisitezza!!!!!

è un piacere guardarla....figuriamoci mangiarla!!!!!!!!!!

che bello ...le mie collaboratrici!

[6maggio]

mi sta tornando fame
bellissima e che buona dev'essere

[fraluba]

Ciao ragazze stavolta ho riprovato a fare la torta con il reticolo di cioccolato, come la decorazione della ricetta originale ed ho apportato delle variazioni per l'impasto della base:2 uova, 100 gr di zucchero, 75 gr di farina, 75 gr di maizena, 1/2 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di acqua calda, scorza di limone e di arancia: tutti gli ingredienti nel boccale 2 min. vel. 6/7.
Ho bagnato bene la torta con succo di macerazione delle fragole nel quale ho aggiunto 150 ml di latte . Ho sciolto il cioccolato nel micro con un goccino di latte, poi ho riempito una siringa per iniezioni intramuscolari e decorato la torta
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nella foto della fetta si vede che la base è più altina, grazie anche alla bagna
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