Polpette di verdure miste con cuore di mozzarella

[mia mamma lo fa' meglio]

sicuramente da provare, grazie per l'idea e bravaaaa

[Mela&Vaniglia]

sicuramente da provare, grazie per l'idea e bravaaaa

grazieeeeeeee!!!

[monica2158]

[lizzie_1981]

Salve a tutti,

questa sera ho preparato queste polpette di verdure miste e siccome sto cercando di perdere qualche kg ho deciso di farle in questo modo:

INGREDIENTI:

- 2 CAROTE GRANDI
- 1 PEPERONE ROSSO
- 5 PATATE MEDIE
- 1/2 CIPOLLA BIANCA
- UN PEZZO DI MOZZARELLA PER PIZZA(fa meno acqua)
- SALE
- OLIO
- UN PIZZICO DI PEPE NERO (facoltativo)
- PANE GRATTATO.



Tagliate a pezzetti piccoli carote, peperone e mezza cipolla, metteteli in una casseruola con un filo d'olio, mezzo bicchiere di acqua, salate e fate stufare lentamente coprendo a metà cottura





Nel frattempo bollite le patate in abbondante acqua con un rametto di rosmarino per profumarle




quando le patate saranno lessate, scolatele e mettetele in una scodella, schiacciatele bene con una forchetta ed unite la verdura stufata assicurandovi che l'acqua di quest'ultima si sia asciugata tutta, amalgamate bene e aggiustate di sale.

Il composto risulterà cosi':


lasciate raffreddare e poi formate delle palline inserendo all'interno di ognuna un cubetto di mozzarella, ripassatele bene nelle mani per coprire bene il cubetto e poi passatele nel pane grattato



mettete in forno cn un filo d'olio e un po' di pepe nero, cuocete per circa 20/25 minuti a 190°(si devono dorare leggermente).



Ed ecco il piatto finito:



Credetemi sono strepitose, mio marito ha chiesto il bis ma erano finite, inoltre non essendoci uova ma solo verdura e non essendo fritte rimangono leggere,soffici e delicate.

Provare per credere!

Un abbraccio a tutti...e scusate per la lunghezza del post ma volevo spiegarmi bene.

Giada

mi piacciono mi piacciono!!
brava!
volevo chiederti con le dosi che hai usato, quante porzioni vengono... quante polpette?
giusto per capire se volessi farle per due,quanto dovrei usare dei tuoi ingredienti!
grazie

[Anniesap]

Carine queste polpette vegetariane! Me le segno anch'io

[Anto9]

Da provare al più presto

[Mela&Vaniglia]

mi piacciono mi piacciono!!
brava!
volevo chiederti con le dosi che hai usato, quante porzioni vengono... quante polpette?
giusto per capire se volessi farle per due,quanto dovrei usare dei tuoi ingredienti!
grazie

Ciao! Allora le polpette sono quelle che vedi nella teglia (9), le ho fatte un po' grandi pero' con queste dosi anche facendole piu' piccole credo che al massimo possano bastare per 4 persone, poi dipende da quanto mangiano ...a casa mia ci sono i lupi .

Un bacio e grazie!

[lizzie_1981]

Ciao! Allora le polpette sono quelle che vedi nella teglia (9), le ho fatte un po' grandi pero' con queste dosi anche facendole piu' piccole credo che al massimo possano bastare per 4 persone, poi dipende da quanto mangiano ...a casa mia ci sono i lupi .

Un bacio e grazie!

beh,per 4 persone... allora vaq bene anche per me come dose!
grazie anche a te...

[rossana61]

grazie per questa ricetta vegetariana mi chiedevo ma si possono anche friggere volendo grazie ciao

[Mela&Vaniglia]

grazie per questa ricetta vegetariana mi chiedevo ma si possono anche friggere volendo grazie ciao

Credo che essendo cosi' soffici (grazie alle patate) friggendole trattengano troppo olio...mi spiace non so dirti di piu' perche' le ho sempre fatte al forno...

Grazie a te!