Latte condensato (o concentrato)

[maria61m]

l'ho fatto anche io!!
sembra venuto benone!
ma x scongelarlo poi lo tirate fuori quanto prima? - lo volessi mettere in freezer..

Se so che lo devo usare lo esco anche la sera prima e lo metto in frigo,nei casi di emergenza qualche secondo nel micro ed è subito pronto

[asa]

grazie mille!!
allora semmai la sera prima lo tiro fuori

[Cutty]

l'ho fatto anche io!!
sembra venuto benone!
ma x scongelarlo poi lo tirate fuori quanto prima? - lo volessi mettere in freezer..

stavo per rispondere ma vedo che ti hanno già aiutata

grazie franci io erio una di quella che la cercava sta benedetta conversione! ovviamente grazie anche a raff

Grazie a te Rastamamma

[asa]

lo ho appena levato dal frigo x usarlo,è buonisssimo oggi!!!
nn è dolce stucchevole com'era ieri quando ancora era caldo ed è perfetto

volevo afre due puntualizzazioni x chi deve ancora farlo
1. confermo che bolle un sacco nel bimby,ogni tanto da Varoma sono passata a 100°c xchè temevo straripasse tutto e cmq è uscito dal foro praticamente x tutta la cottura
2. io ho pesato la dose fatta con questi ingredienti (ho messo 400g di zucchero)
e a me è venuto circa 550g di latte condensato

[Cutty]

lo ho appena levato dal frigo x usarlo,è buonisssimo oggi!!!
nn è dolce stucchevole com'era ieri quando ancora era caldo ed è perfetto

volevo afre due puntualizzazioni x chi deve ancora farlo
1. confermo che bolle un sacco nel bimby,ogni tanto da Varoma sono passata a 100°c xchè temevo straripasse tutto e cmq è uscito dal foro praticamente x tutta la cottura
2. io ho pesato la dose fatta con questi ingredienti (ho messo 400g di zucchero)
e a me è venuto circa 550g di latte condensato

Grazie ASA per il tuo contributo

[asa]

posso chiedervi,devo congelarlo,ma nn vorrei metterlo in un contenitore unico in blocco
quanto ne serve x il gelato semmai?lo volessi usare come addensante x il gelato..

[Cutty]

posso chiedervi,devo congelarlo,ma nn vorrei metterlo in un contenitore unico in blocco
quanto ne serve x il gelato semmai?lo volessi usare come addensante x il gelato..

Guarda ASA non so dove ma in qualche post ho scritto di quando ho fatto il gelato alla frutta con questo latte condensato, uno spettacolo. Non ricordo molto perchè era alcuni mesi fa, credo di essere andata a occhio ovvero "titolando" il latte condensato, del tipo: metti nel bimby la frutta ghiacciata a dadini e 2-3 cucchiai da cucina di latte concentrato e dai una mescolatina veloce tanto per sminuzzare la frutta ghiacciata, quindi assaggia: se ti piace ok altrimenti ancora 1-2 cucchiai di latte e così via fino a gusto e densità soddisfacenti. Se trovo il post mio te lo linko!!!

[asa]

Guarda ASA non so dove ma in qualche post ho scritto di quando ho fatto il gelato alla frutta con questo latte condensato, uno spettacolo. Non ricordo molto perchè era alcuni mesi fa, credo di essere andata a occhio ovvero "titolando" il latte condensato, del tipo: metti nel bimby la frutta ghiacciata a dadini e 2-3 cucchiai da cucina di latte concentrato e dai una mescolatina veloce tanto per sminuzzare la frutta ghiacciata, quindi assaggia: se ti piace ok altrimenti ancora 1-2 cucchiai di latte e così via fino a gusto e densità soddisfacenti. Se trovo il post mio te lo linko!!!

ti ringrazio moltissimo,se lo trovi..
intanto provo a mettermi alla ricerca io
intanto lo ho congelato nei sacchetti x fare cubetti di ghiaccio

[Cutty]

ti ringrazio moltissimo,se lo trovi..
intanto provo a mettermi alla ricerca io
intanto lo ho congelato nei sacchetti x fare cubetti di ghiaccio

trovato, ma non c'è molto: è nelle prime 10 righe del primo post che ho scritto iniziando questo 3D.....

[asa]

grazie mille cutty
ma.. che dosi fai?tutto ad occhio?
e lo fai nel bimby?
e in pratica tu usi come base x ogni tipo di gelato:latte condensato+yogurt?
volevo quasi provare a farne uno..ma nn vorrei fare macelli