Pidoni messinesi (ricetta di mio suocero)Pidoni con impasto del danubio mix

[pam13]

Questa sera io e mio marito abbiamo deciso di preparare i pidoni per i nostri genitori e fratelli con mogli
allora li abbiamo fatti classici ricetta di mio suocero:

1kg di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
25g di lievito di birra
acqua quanto basta
1 cucchiaio di olio

Ripieni
verdura condita con olio sale e pepe
pomodori
provoletta
acciughe

E poi quelli con l'impasto del danubio mix di luca (io ho raddoppiato le dosi)
ma vi metto quelle originali:

550g farina (metà manitoba)
25g lievito di birra
250 latte
1 uovo e 2 tuorli
1 cucchiaino di zucchero
8g di sale
100g burro

Ripieni
prosciutto e provoletta
wurstel e provoletta
wurstel maionese e Ketchup

mancano alcune foto se riesco a recuperarle dalla fotocamera di mio cognato le aggiungo promesso
cmq in tutto son venuti 52 pidoni
a presto

[pam13]

Questa sera io e mio marito abbiamo deciso di preparare i pidoni per i nostri genitori e fratelli con mogli
allora li abbiamo fatti classici ricetta di mio suocero:

1kg di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
25g di lievito di birra
acqua quanto basta

Ripieni
verdura condita con olio sale e pepe
pomodori
provoletta
acciughe

E poi quelli con l'impasto del danubio mix di luca (io ho raddoppiato le dosi)
ma vi metto quelle originali:

550g farina (metà manitoba)
25g lievito di birra
250 latte
1 uovo e 2 tuorli
1 cucchiaino di zucchero
8g di sale
100g burro

Ripieni
prosciutto e provoletta
wurstel e provoletta
wurstel maionese e Ketchup

mancano alcune foto se riesco a recuperarle dalla fotocamera di mio cognato le aggiungo promesso
cmq in tutto son venuti 52 pidoni
a presto

AGGIUNGO ALTRE FOTO TROVATE NEL CELLULARE DI MIO COGNATO SCUSATE NON SONO GRANCHE'

[fornarina]

buuuuonissii!!! io però li chiamo calzoni fritti

[Dafneottanta3]

anke io calzoni fritti...(il mio ripieno preferito è proprio quello con la scarola riccia cruda)

La cosa piu interessante è la frittura della pasta danubio....molto interessante... il danubio in pratica è il mio pezzo forte,me lo rikiedono infatti tutti i miei parenti e amici in occasione di qualke festa...
ma a dire il vero nella versione fritta a mo' di calzone non ci avevo mai pensato...
Senti cara ke differenza c'è nella pasta rispetto a quelli normali?sono piu morbidi?
cmq bravissima...e ke faticaccia...farne 52...quindi doppiamente brava!Complimenti!

[mary.at]

Che buoni! Ma erano in quantità industriale....

[roberta66]

Come si fa a non conoscere le bontà culinarie dei ...vicini di casa?I km che mi separano da Mesina nonson poi così tanti.Compimenti per la ricetta devono essere squisiti

[pam13]

Che buoni! Ma erano in quantità industriale....

infatti noi abbondiamo sempre cosi ci sono
anke per questa sera

[pam13]

Come si fa a non conoscere le bontà culinarie dei ...vicini di casa?I km che mi separano da Mesina nonson poi così tanti.Compimenti per la ricetta devono essere squisiti

piacere mariella da messina
tu?

[Sheyva]

io non li conoscevo..
è anche vero che vivo da poco qui in Sicilia!
..chissà che buoni! ..sono invitantissimi!
da provare.. intanto copio e incollo.. grazie

[lillamarzo]

....essendo anch'io messinese, poso confermare che li chiamiamo pidoni....anzi in dialetto " pituni"...
Come mai nell'impasto non c'è nessun grasso.....tipo strutto o margarina...oppure olio???? mia nonna....mia madre nell'impasto mettevano lo strutto......poi....si è passato alla margarina.......io vario sempre.....a volte l'olio.....