Pasta di zucchero setosa

[hellsing8989]

meglio di no. Io uso pannamontata soda, altri usano ganache o crema di burro

il problema è che devo farla per un amica alla quale non piace ne panna ne crema di burro. eventualmente potrei anche non mettere niente o accadrebbe qualcosa??

[cenerino]

ciao!ho provato a fare due volte la pdz con questa ricetta e ti volevo chiedere perché una volta fatta trovo fili di colla di pesce induriti...secondo te non faccio sciogliere bene la colla di pesce o la faccio cuocere troppo??grazie

[simonaemario]

Con queste dosi posso ricoprire e fare roselline su una torta x circa 6-7 persone a forma di cuore??

[triana]

ragààà uff è la seconda volta che provo a fare questa pdz ed è la seconda volta che si ripresenta lo stesso problema......allora ...appena fatta è un amore!! infatti ho fatto la copertura della torta senza problemi....ma appena passa anche solo mezz'ora che si inizia ad indurire....devo praticamente buttarla perchè si inizia a SFRANTUMARE!!!! ho provato in tutti i modi ammorbidendo nel fornetto...aggiungendo un altro poco di acqua...ma niente...si sfrantuma non prende la forma... e se qualche volta la prende dopo qualche minuto si fanno le crepe ((( helpme!!!

[triana]

ciao!ho provato a fare due volte la pdz con questa ricetta e ti volevo chiedere perché una volta fatta trovo fili di colla di pesce induriti...secondo te non faccio sciogliere bene la colla di pesce o la faccio cuocere troppo??grazie

anche a me è capitato ....xò l'avevo associato al fatto che impastando a mano non riesco a tirare in tempo la colla prima che si indurisce....poi bo...

Con queste dosi posso ricoprire e fare roselline su una torta x circa 6-7 persone a forma di cuore??

simonaemario a me con questa dose è uscito un panetto di più o meno mezzo kilo ....uhmmm secondo me ce la potresti fare...poi dipende da quanto le fai grandi

[simonaemario]

ciao!ho provato a fare due volte la pdz con questa ricetta e ti volevo chiedere perché una volta fatta trovo fili di colla di pesce induriti...secondo te non faccio sciogliere bene la colla di pesce o la faccio cuocere troppo??grazie

Credo che ti succede xk nn la fai sciogliere bene..sai aiutarmi?

[simonaemario]

anche a me è capitato ....xò l'avevo associato al fatto che impastando a mano non riesco a tirare in tempo la colla prima che si indurisce....poi bo...



simonaemario a me con questa dose è uscito un panetto di più o meno mezzo kilo ....uhmmm secondo me ce la potresti fare...poi dipende da quanto le fai grandi

La pasticcera mi ha detto che è un pds medio...x caso sai aiutarmi http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=229730???

[cenerino]

ragààà uff è la seconda volta che provo a fare questa pdz ed è la seconda volta che si ripresenta lo stesso problema......allora ...appena fatta è un amore!! infatti ho fatto la copertura della torta senza problemi....ma appena passa anche solo mezz'ora che si inizia ad indurire....devo praticamente buttarla perchè si inizia a SFRANTUMARE!!!! ho provato in tutti i modi ammorbidendo nel fornetto...aggiungendo un altro poco di acqua...ma niente...si sfrantuma non prende la forma... e se qualche volta la prende dopo qualche minuto si fanno le crepe ((( helpme!!!

Hai provato a cambiare marca di zav?qui nessuno ci aiuta...

[SERENELLA82]

ma sapete se si puo fare anche senza usare la glicerina? perche non riesco proprio a trovarla.

[Vittoria48]

ciao!ho provato a fare due volte la pdz con questa ricetta e ti volevo chiedere perché una volta fatta trovo fili di colla di pesce induriti...secondo te non faccio sciogliere bene la colla di pesce o la faccio cuocere troppo??grazie

probabilmente subisce uno sbalzo di temperatura forte, può dipendere anche dalla marca della colla di pesce, io uso panedegliangeli

ragààà uff è la seconda volta che provo a fare questa pdz ed è la seconda volta che si ripresenta lo stesso problema......allora ...appena fatta è un amore!! infatti ho fatto la copertura della torta senza problemi....ma appena passa anche solo mezz'ora che si inizia ad indurire....devo praticamente buttarla perchè si inizia a SFRANTUMARE!!!! ho provato in tutti i modi ammorbidendo nel fornetto...aggiungendo un altro poco di acqua...ma niente...si sfrantuma non prende la forma... e se qualche volta la prende dopo qualche minuto si fanno le crepe ((( helpme!!!

Strano, sto usando proprio adesso pdz fatta una settimana fa ed è perfetta

ma sapete se si puo fare anche senza usare la glicerina? perche non riesco proprio a trovarla.

Da tanto non uso più la glicerina, ma aggiungo al liquido prima di mettere lo zav 10gr di olio di semi. Viene perfeta e dura a lungo morbida