sformato di riso farcito

[tina56]

Ciao Tina, ieri ho fatto il tuo sformato.
e' buonissimo!!!! Grazie per la ricetta!!!!

ciao, non ho parole ti è venuto benissimo, sopratutto il ripieno, spero che sia piaciuto ciao alla prossima,

[emilia.77]

ciao, non ho parole ti è venuto benissimo, sopratutto il ripieno, spero che sia piaciuto ciao alla prossima,

è piaciuto tantissimo!!!! ho preparato anche degli stampini monoporzione che mangerò prossimamente!!!!

[DANIELAMASSA]

Ciao a tutti
L’ho già fatto un po’ di tempo fa e di sapore era buonissimo ho avuto però problemi nel tagliarlo e inoltre non c’era uno strato evidente di ripieno come nel vostro anche se il sugo era tanto e non lento (non h o messo i piselli perche a qualcuno non piacciono). Siccome domani sera devo cucinarlo per il compleanno di mio nipote (mia sorella mi ha incaricato perché lei è negata in cucina) C’è anche la suocera di mia sorella che cucina molto bene e vorrei farlo buono ma anche presentabile.
L’altra volta a fetta quando la sono andata a tirare su dalla teglia mi si e scomposta tutta nel piatto e faceva veramente orrore, consono riuscita a toglierlo dalla teglia intero perché mi si rompeva e non avendo lo stampo a cerniera ho fatto un casotto.
Questa volta voglio provare ad aspettare più di 15 minuti prima di tagliarlo, che ne dite? Voi quanto aspettate?

Vorrei inoltre metterci anche qualche altro formaggio (visto che gli ospiti ne sono ghiotti), una fontina o un taleggio secondo Voi?

Aspetto consigli urgenti.

Ciao Daniela

salve, vi presento il mio pranzo di oggi.
ingredienti per il sugo.
carne macinata,sedano, cipolla,carote,pancetta,piselli,olio e qualche cucchiaio di passato di pomodori e vino bianco.
con questi ingredienti fare un classico ragù alla bolognese, deve essere molto ristretto.
da parte preparare un classico risotto allo zafferano.
mozzarella, parmigiano e burro

prendere una teglia imburrata e spolverizata con del pane grattuggiato

coprire il fondo con metà del risottoe parte delle pareti,versare il sugo,

poggiare le fette di mozzarella e cospargere di parmigiano ricoprire con il restante risotto

mettere del pane grattuggiato e qualche ciuffetto di burro,infornare a 190 gradi per circa 50 minuti o fino a doratura.

questo è il risultato
questo è l'intrno spero che vi piaccia

[bociccia]

buonooooooo!!!!

[Amoreena]

Che bella ricettuzza! Complimenti!

[fly84]

Che meraviglia!!! Devo provarlo appena posso!

[arale77]

Ciao a tutti
L’ho già fatto un po’ di tempo fa e di sapore era buonissimo ho avuto però problemi nel tagliarlo e inoltre non c’era uno strato evidente di ripieno come nel vostro anche se il sugo era tanto e non lento (non h o messo i piselli perche a qualcuno non piacciono). Siccome domani sera devo cucinarlo per il compleanno di mio nipote (mia sorella mi ha incaricato perché lei è negata in cucina) C’è anche la suocera di mia sorella che cucina molto bene e vorrei farlo buono ma anche presentabile.
L’altra volta a fetta quando la sono andata a tirare su dalla teglia mi si e scomposta tutta nel piatto e faceva veramente orrore, consono riuscita a toglierlo dalla teglia intero perché mi si rompeva e non avendo lo stampo a cerniera ho fatto un casotto.
Questa volta voglio provare ad aspettare più di 15 minuti prima di tagliarlo, che ne dite? Voi quanto aspettate?

Vorrei inoltre metterci anche qualche altro formaggio (visto che gli ospiti ne sono ghiotti), una fontina o un taleggio secondo Voi?

Aspetto consigli urgenti.

Ciao Daniela

ciao daniela,per me devi aspettare almeno un'ora prima di toglierlo dalla teglia epoi tagliarlo dopo almeno un'altra mezzoretta....vanno bene sia la fontina e il talegiofacci sapere ciao

[DANIELAMASSA]

Grazie infinite ti farò sapere lunedì, perchè utilizzo il pc del lavoro e domani e venerdì non ci sono

Ciao e buon fine settimana
Daniela

ciao daniela,per me devi aspettare almeno un'ora prima di toglierlo dalla teglia epoi tagliarlo dopo almeno un'altra mezzoretta....vanno bene sia la fontina e il talegiofacci sapere ciao

[emilia.77]

Ciao a tutti
L’ho già fatto un po’ di tempo fa e di sapore era buonissimo ho avuto però problemi nel tagliarlo e inoltre non c’era uno strato evidente di ripieno come nel vostro anche se il sugo era tanto e non lento (non h o messo i piselli perche a qualcuno non piacciono). Siccome domani sera devo cucinarlo per il compleanno di mio nipote (mia sorella mi ha incaricato perché lei è negata in cucina) C’è anche la suocera di mia sorella che cucina molto bene e vorrei farlo buono ma anche presentabile.
L’altra volta a fetta quando la sono andata a tirare su dalla teglia mi si e scomposta tutta nel piatto e faceva veramente orrore, consono riuscita a toglierlo dalla teglia intero perché mi si rompeva e non avendo lo stampo a cerniera ho fatto un casotto.
Questa volta voglio provare ad aspettare più di 15 minuti prima di tagliarlo, che ne dite? Voi quanto aspettate?

Vorrei inoltre metterci anche qualche altro formaggio (visto che gli ospiti ne sono ghiotti), una fontina o un taleggio secondo Voi?

Aspetto consigli urgenti.

Ciao Daniela

Cara Daniela, ti rispondo anche se la ricetta e' di Tina, e lei sapra'
darti i consigli migliori:
sono d'accordo con l'altra cookina che ti dice di lasciar freddare un
po' lo sformato prima di tagliarlo.
Aggiungo pero' che per far rimanere compatto il riso ho proceduto
cosi':
- non l'ho lavato (qualcuno lo fa) prima di cuocerlo per lasciare
tutto l'amido, che cosi' lo lega.
- Quando ho disposto il riso sulla base e sulle pareti dello stampo,
mi sono aiutata con un cucchiaino, battendolo ed allisciandolo
un po', formando cioe' una sorta di corazza un po' resistente.
Riprova, vedrai che verra' meglio. A me sono venuti molto bene
gli stampini monoporzione, se ne hai. Sono veramente belli da
vedere su ogni piatto!
Ciao, Pina

[DANIELAMASSA]

Ciao, volevo dirvi che il riso è stato un vero successo, buono e siccome lo ho cotto prima e ho aspettato circa 40 minuti non si è rotto. Ho aggiunto della fontina e tanto parmigiano. E’ piaciuto a tutti. Grazie per la ricetta e i consigli.
Daniela