Gnoccoli cavati con sugo di granchi

[Biondi Lidia]

Voglio presentarvi una ricetta veramente speciale
I gnoccoli cavati con sugo di granchi. Lo so, direte voi, ma dove li prendo i granchi freschi? Beh, io credo che in pescheria alle volte si trovano! Per chi vive in una zona di mare, poi, è ancora più semplice. Un consiglio, non prendete quelli molto grossi che vengono dall'Australia, non hanno sapore!
Non è che i granchi debbano necessariamente essere vivi, io li avevo vivi, perché qui abbiamo la fortuna di avere il mare e queste cose qui si trovano spesso! Ma, in realtà, i granchi, come anche le aragoste, vanno cucinati o vivi, se li hai appena pescati, oppure congelati, perché non c'è altro modo, nel senso che non sono come gli altri pesci che stando fuori dall'acqua muoiono, questi no, quindi, o vivi o congelati. E' ovvio che se li trovate congelati sono comunque freschissimi, proprio per il motivo che ho scritto sopra. Per questo, penso che si possano trovare anche in tutti quei negozzi che vendono pesce congelato!

Dunque cominciamo:
Comprate dei granchi, quanti, a piacere vostro!
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Guardate qui mia figlia si divertiva a farlo appendere al cucchiaio, erano ancora vivi
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Fatte soffriggere un paio di teste di aglio e il peperoncino nell'olio, poi buttete dentro i granchi che devono essere ancora vivi, lo so sembra una crudeltà, ma questi sono crostacei che vanno cotti così, come anche l'aragosta!
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Fateli rosolare fino a che diventano rossi, con il coperchio, poi aggiungete la salsa di pomodoro
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Lasciate cuocere a fuoco lento per mezz'ora circa, senza mettere sale, non cen'è bisogno
Nel frattempo preparate i gnoccoli, per questi vi riporto alla ricetta che avevo già postato l'anno scorso
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Preparate anche della mollica fresca, condita con olio evo, sale, aglio pestato e prezzemolo
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Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente
Condite con il sugo, la mollica e mettete vicino un granchio.
Ed ecco a voi il piatto pronto
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Beh, che dire! E' semplicemente speciale!
Buon appetito!

[ladyvale88]

mmmmmmmmmmmmmmammmmmmmmmmmmaa mia!! che buoni devono essere!

[menteecuore]

Che buoni Lidia!!! Mi lanci un paio di granchi?!?!?!

[Gabry60]

Che buono il sugo di granchi!!!

[Paoletta1973]

sicuramente e' una specialita'....mi inviti a casa tua a mangiarli???
li papperei ma non avrei il coraggio di cucinarli vivi!!!...

[Biondi Lidia]

mmmmmmmmmmmmmmammmmmmmmmmmmaa mia!! che buoni devono essere!

Buonissimi davvero!

Che buoni Lidia!!! Mi lanci un paio di granchi?!?!?!

Opplaaa!! Eccoli, ti sono arrivati?

Che buono il sugo di granchi!!!

Moooolto buono!

sicuramente e' una specialita'....mi inviti a casa tua a mangiarli???
li papperei ma non avrei il coraggio di cucinarli vivi!!!...

Si, aspetta che vengo con il mio jet personale!
E lo so! Io li ho buttati lì dentro e poi non ho guardato, fino a quando non ho più sentito rumore che vuoi farci, la prassi è questa!

[Ernie]

Vengo anch'io a papparmeli!!
Ottimi i/gli Gnoccoli ! Interessanti anche i granchi!

[Biondi Lidia]

Vengo anch'io a papparmeli!!
Ottimi i/gli Gnoccoli ! Interessanti anche i granchi!

I/gli gnoccoli (un po' in dialetto un po' in italiano)
sono davvero buonissimi! Dai che passo a prendere anche te!

[rosalba1964]

buonoooo questo sughetto

[rula]

che buoni lidia mamma mia, che acquolina.