Confettura di visciole...Intere!!

[Mypsyke]

Tempo di visciole....Tempo di confettura!!!

Questa ricetta un pochino elaborata, ma di facilissima esecuzione ripagherà le vostre fatiche al primo assaggio!!
Provare per credere!!

Iniziamo....
Dopo un lungo combattimento fra me e uccellini ecco raccolta una bella manciata di visciole...


Questa confettura prevede pari quantità di frutta e zucchero, nel mio caso due chili di visciole - due chili di zucchero! (Ma se la gradite più "asprognola" potete mettere anche un paio di etti di zucchero in meno - al vostro palato libero arbitrio )


Togliere il picciolo e lavare in abbondante acqua le visciole





Ora l'operazione più lunga...
Denocciolare le ciliegine...
Io ho usato lo 'strumentino' che si impiega per le olive!
Vi consiglio vivamente di fare questa operazione all'esterno, onde evitare di dover tinteggiare tutte le pareti della cucina...




Pesare la frutta e aggiungere in una pentola larga, pari quantità di zucchero (senza aggiunta di acqua)



Dare una bella mescolata iniziale e accendere a fiamma moderatissima...



Ci vorrà un po' di tempo...Ma nel frattempo potrete fare altre mille attività, ricordandovi saltuariamente di dare una mescolatina...


In cottura la confettura produrrà un po' di schiuma...
Meglio eliminarla...A voi la scelta dello strumento migliore per quest'operazione....



Ed eccoci qui...
Dopo la prova goccia sul piatto (ho evitato di fotografare questa fase, perché bene illustrata in molte altre discussioni), la confettura di visciole è pronta per essere travasata...




Quindi ancora calda, versarla in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e porli a testa in giù per creare il sottovuoto...Io li lascio così per un giorno intero (anche di questa fase ho saltato le foto, anch'essa ben documentata in altre discussioni - ho fatto la pigra )

Un po' di lavoro, ma guardate qui che meraviglia...
La particolarità di questa confettura è la ciliegina intera...

Non è dolcissima, proprio per questo io l'adoro!!




Buona confettura a voi tutti!!

[irene&omar]

ehmm.. sere non si vedono le foto..
foto! foto! foto!

[nicodvb]

che bell'aspetto che ha!
non si vede nienteeeeeeeeeeeee

[la vecchia saggia]

brava Sereeee, quando puoi, sistema con le foto che copiamo e incolliamo

[fefeticaf]

Forse le ha dimenticate ...

[Mypsyke]

Ahahah - ottimo inzio!!
Io le vedo....Provo a caricarle di nuovo!

[Margsv]

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
SEREEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

Mi viene l'acquolina in bocca!!!!!

Brava!!!!

COPIATA

[nicodvb]

non si vedono. Non le avrai inserite come allegati invece che dalla galleria fotografica?

[Mypsyke]

Svelato l'arcano!!
Okok...Ora risolvo tutto!!

Grazie Ale...Hai risolto te il problema! Avevo caricato le foto nel mio album, ma c'era l'opzione privato...Quindi vedevano le foto solo i miei contatti...
Almeno spero!!

[la vecchia saggia]

eccccccoleeeeeeee Che bontààà