Salame di cioccolato (senza uova)......Decorato!!!!!!

[Marcy72]

Ciao a tutti... so che ci sono diverse ricette di questo dolce ma senza le uova crude credo non ci sia, spero possa essere utile

500g di biscotti secchi (io uso gli oro saiwa)
1 macchinetta di caffè da 3 tazze (senza zucchero)
250g di zucchero a velo
150g di mandorle sbriciolate o 100g di amaretti (io preferisco gli amaretti)
130g di burro morbido
1 bicchierino di liquore "amaretto" (io uso quelli di plastica da caffè)
70g di cacao amaro...

metto le foto del procedimento, ma credo lo sappiate già benissimo
scusate la qualità ma non avendo a disposizione la digitale le ho fatte con il cell..


sbriciolo i biscotti grossolanamente perchè mi piace vedere
all'interno della fetta i segni tipici del salame...come se fosse il grasso..

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poi aggiungo gli ingredienti secchi...cacao e zucchero e amalgamo..

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poi il burro e inizio a stemperare un pò...

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in fine i liquidi....caffè e liquore e comincio ad impastare,
prima con un cucchiaio poi con le mani

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ecco come si presenta l'impasto.....
ora potete dargli qualunque forma vogliate

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io ho fatto questa
la copertura è PDZ al miele




qui ahimè l'ho tagliata....che dolooooooore




aperta




zoom dell'interno




la fetta....boooona



in decorazioni trovate il tutorial della costruzione della rosa
spero possa essere utile...grazie dell'attenzione

[Sheyva]

che meraviglia!! ..e che peccato tagliarla
non avevo mai fatto il salame di cioccolata con il caffè ..ma soprattutto senza uova lo proverò

..dimenticavo, hai messo qualcosa sul salame per poi applicarci l'mmf?

[Marcy72]

che meraviglia!! ..e che peccato tagliarla
non avevo mai fatto il salame di cioccolata con il caffè ..ma soprattutto senza uova lo proverò

..dimenticavo, hai messo qualcosa sul salame per poi applicarci l'mmf?

ti ringrazio....è stato dolorosissimo tagliarla

ti garantisco che il caffè non si sente molto è davvero ottimo....
infatti senza le uova per me è il massimo...proprio non riesco a mangiare dolci che abbiano le uova crude

non ho messo nulla per far aderire il fondente sul dolce...
però sui petali via via ho messo un pò d'acqua....
non è mmf è PDz al miele....ora lo scrivo

[Sheyva]

grazie mille, davvero gentilissima.. e complimenti ancora

[Marcy72]

grazie mille, davvero gentilissima.. e complimenti ancora

di nulla, grazie a te

[Serena]

questo lo faccio prestissimo!!
uova crude non ne voglio
ma ho dei biscotti secchi che nessuno mangia più per cui
grazie per la ricetta!

[blauewolke]

Marcy sei bravissima!!! la tua rosa e' stupenda!!! ho assaggiato una volta il salame al cioccolato e non mi e' piaciuto ,poi mi fa anche un po sensoho seguito tutte le tue torte ...meravigliose.

[claudia.c]

ti ringrazio....è stato dolorosissimo tagliarla

ti garantisco che il caffè non si sente molto è davvero ottimo....
infatti senza le uova per me è il massimo...proprio non riesco a mangiare dolci che abbiano le uova crude

non ho messo nulla per far aderire il fondente sul dolce...
però sui petali via via ho messo un pò d'acqua....
non è mmf è PDz al miele....ora lo scrivo

Complimenti!! come già detto nel tutorial la tua rosa è bellissima. Anche io non faccio mai il salame di cioccolata per le uova crude, ma questo lo proverò molto presto........
secondo te se sostituisco il liquore con dell'altro caffè si sentirà un po' di più?

[TIFFANI71]

che bontà!!
che bella la rosa !!!
dove hai preso quel rosa fuxia perlato è magnifico!!!

[monny61]

Sembra un gigantesco bacio...bellissima!