Timballo di riso di nonna Paolina

[picchina]

Ciao a tutti.
volevo condividere con voi la ricetta del timballo che fa mia nonna: mi sembra di non aver visto un'altra ricetta così. nel caso mi sbagliassi chiedo in anticipo scusa per il doppione
come dicevo questa ricetta è della mia nonnina (): io la trovo buonissima e spero davvero piaccia anche a voi!
sono un po' emozionata perchè è la prima ricetta che posto!

Ingredienti:
4 hg di riso
1/2 l di latte
1 hg di prosciutto cotto
3 hg di fontina
2 tuorli
burro, parmigiano e pangrattato (per la crosticina )



Preparazione

mettere a cuocere il riso in acqua salata.
preparare in una ciotola un composto con il prosciutto cotto sminuzzato, la fontina a pezzettini,

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i tuorli sbattuti in precedenza
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e il latte

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(nonna mette da parte un po' di cotto e di fontina per inserirlo tra i due strati...)

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cuocere il riso per metà della cottura indicata nella scatola, scolarlo e aggiungerlo al composto

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mescolare bene e versare il tutto in una teglia imburrata o con la carta forno. Io ho usato la mia nuova teglia al silicone ma non è stata un'ideona, poi vedrete perchè.
Tra uno strato e l'altro mettere il prosciutto e la fontina che avevamo messo da parte

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coprire il tutto con pangrattato, parmigiano e con dei fiocchetti di burro.

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infornare in forno precedentemente portato a temperatura (220°C) per una ventina di minuti o comunque finchè vedrete asciugarsi il latte (come vedete il composto è liquidino e quindi evitate le teglie in silicone se non volete rischiare di lasciare la scia come pollicino )

far riposare un po' prima di servire
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ed ecco la fetta

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è venuto davvero molto, molto buono... quasi come quello della mia nonnina... il suo è più buono perchè è pieno d'amore!

grazie a tutti


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MartinanitraM l'ha provato (anche in mono porzione)

[ile]

mmmmmmhhhhh che buono deve essereeee!!!!!!!!!!

[Gio2008]

ciao Picchina che bel timballoin settimana lo preparo sicuramente veloce semplice ma...goloso

[bionda]

Anke la mia nonna lo fà cosi'pero' ci aggiunge anke i piselli!E' davvero buono!

[picchina]

mmmmmmhhhhh che buono deve essereeee!!!!!!!!!!

grazie

ciao Picchina che bel timballoin settimana lo preparo sicuramente veloce semplice ma...goloso

grazie mille!
se lo prepari, fammi sapere se ti è piaciuto

[picchina]

Anke la mia nonna lo fà cosi'pero' ci aggiunge anke i piselli!E' davvero buono!

grazie!
deve essere buono anche coi piselli! (nonna non li può mettere perchè metà della mia famiglia non lo mangerebbe! è una santa donna)

mentre lo preparavo pensavo ad una variante speck e brie...

[monichetta]

Che buono!!!! adoro il riso e cerco sempre nuove ricette per cucinarlo
Ho risolto così anche il problema cena

[monichetta]

grazie!
deve essere buono anche coi piselli! (nonna non li può mettere perchè metà della mia famiglia non lo mangerebbe! è una santa donna)

mentre lo preparavo pensavo ad una variante speck e brie...

Mi dici come cucini i piselli? dove li cuoci? li metti a metà o nell'impasto?

[Sussestar]

mai mangiato il timballo di riso.... nessuno me l'ha mai preparato!! e a casa mia il riso lo guardano con sospetto...ma questo mi fa venire voglia di cucinarne anche solo una porzioncina per me.............

[ciottolina71]

buoooono....mi piacciono tanto gli sformati......!!!!!!!!!!