[MMF] -La mia Fragola

[crudelia78]

e riecchime qua buongiorno a tuttidomenica c'è stata la sagra della fragolina di bosco a Petina il paese della mia mamma che io adoro,e per mantenermi in tema con la sagra ho deciso di preparare una torta a forma di fragola
un grossimo grazie va ad Angelica/cozza che mi ha aiutata supportata e sopportata con tutti i miei dubbi e messaggi "GRAZIE ANGE SEI GRANDE"

ed ora passiamo alle ricette:
per il pds ho usato la ricetta di chiccamart,chi la molla più,divina dose da 9 uova divisa in due teglie

Vai alla gallery » ecco le uova in lavorazione

e qui in forno per la cotturaVai alla gallery »

per la crema pasticcera mi sono rifatta alla ricetta della mia nonnina ossia:
4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
500 ml di latte
buccia di limone
si lavorano a crema i tuorli con lo zucchero,Vai alla gallery »
si unisce la farina setacciata ed infine il latte,si fa addensare su fuoco dolce mescolando sempre

una volta fredda alla crema ho unito della panna montata ed ad una parte di essa la pasta di pistacchio e così ho ottenuto la mia crema al pistacchio e questa è la mia creminaVai alla gallery »

ops dimenticavo i brutti ma buoni,venuti fuori dall'avanzo degli albumi per la serie non si butta via nullaVai alla gallery »

per la bagna ho usata uno sciroppo di acqua zucchero e rum

cotti i pds li ho tagliati Vai alla gallery »

l'interno sofficioso Vai alla gallery »
e seguendo il consiglio di Angelica ho fatto con uno lo zuccotto e l'altro l'ho utilizzato come base,nelle farce è stata aggiunta qualche amarena sciroppata della fabbri cosa che non farò mai più non mi sono piaciute per nulla

ed ecco il montaggio della tortaVai alla gallery » a vederla così nuda è proprio brutta vero?i ritagli di pds li ho utilizzati per creare le bombature.
l'ho ricoperta di pannaVai alla gallery »

ed infine con il mmf preparato seguendo le dosi di angelica e dolcev

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particolare delle foglie sempre in mmf

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e qui mentre preparo le foglioline

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la parte più difficile è stata fare i puntini gialli sulla torta,sono codette di zucchero gialle,mi ci sono volute quasi 2 ore ed eccola finita

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qui si nota la parte peggio riuscita

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qui con gli ultimi ritocchi e pronta per il viaggio,la fragolina si è fatta 80 km di auto

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e la foto della fetta

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mia mamma quando l'ha vista ha detto"vendiamola"come vendiamola il mio lavoro dev'essere pappatoe poi va bene il prossimo anno mettiamo lo stand di dolci ed io si mamma così faccio le notti bianche per un mese
scusate per le tante chiacchiere e per la lunghezza del post e grazie a tutte voi per aver guardato

[rosalba1964]

e' bellissima brava

[monny61]

Che bella, brava!

[melinaa]

Che carina e deve essere buonissima!!!!

[lafenicecarmen]

bellissima!!!!!!! gnam gnam gnam

[crudelia78]

e' bellissima brava

Che bella, brava!

Che carina e deve essere buonissima!!!!

bellissima!!!!!!! gnam gnam gnam

ragazze siete troppo buone,il sapore era davvero buono anche se temevo che la crema al pistacchio non potesse piacere al palato fine della mia famiglia,ma ho avuto l'approvazione del mio papà che ha fatto una toccata e fuga da Sarajevo,è in missione li,grazie mille

[Babylu73]

Premesso che secondo me è bellissima... ne potrei avere un pezzettino se ne è rimasta un pò!!!!
Brava!!!!!!

[giugiu']

Bravissima.....bella fragolona

[miciottina]

Ma è un capolavoroooo!!!!
E che pazienza con tutte quelle codette... mamma mia!!!
Complimenti cara.... bravissima!!!

[fioreestivo]

stupenda!!bravissima!!!