Palline di Ricotta ed Erbette

[Turismointelligente]

scrivo per condiidere con voi una ricetta di un primo piatto un pò "atipico", di cui non conosco il nome , ma che mangio da quando sono nato .

Nella mia famiglia si chiamano le palline verdi. Delle piccole palline fatte con il ripieno dei tortelli di erbetta, messe in una pirofila con del burro ed una spolverata di parmigiano reggiano, quindi passate in forno per 10 minuti.

Il risultato è davvero valido e la preparazione direi che è semplice e veloce.

Gli ingredienti sono poco costosi e facili da trovare:

- 500 gr. di Ricotta di Pecora
- 200/300 gr. di Erbette (Coste, vanno bene anche gli spinaci)
- 1 Uovo
- 200 gr. Parmigiano Reggiano
- Pane Grattugiato quanto basta
- Sale e pepe quanto basta

Si uniscono tutti in una ciotola e si amalgamo fino ad ottenere un impasto solido ed asciutto.

[leottina]

ciao e benvenuto!!! devone essere davvero sfiziose

[Flappy]

Buone

[lucy.g.69]

mi piace, da provare!