Strudel di frutta mista

[bimbyaddict79]

Strudel di frutta mista

Di certo non é lo strudel tradizionale, ma un' ottima alternativa per consumare la frutta non piú freschissima. Il risultato mi ha stupito, in positivo!

Ingredienti:

Per la frolla alla ricotta:

330 g di farina 00
75 g di zucchero
100 g di burro
125 g di ricotta
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il ripieno:

1 kg di frutta fresca ( io ho usato pesche, fragole e mele)
1 pugno di uva sultanina
10 mandorle pelate
1 bustina di zucchero vanigliato
1/2 cucchiaino di cannella in polvere

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Mettere a bagno l' uva sultanina in una tazza d' acqua fredda.

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Tagliare la frutta piú succosa (nel mio caso pesche e fragole) a pezzettoni e metterla in uno scolapasta, schiacciarla un po' per fare uscire parte dell' acqua contenuta.

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Sbucciare le mele ed affettarle finemente con una mandolina, metterle in una ciotola.

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Aggiungere alle mele il resto della frutta, l' uva sultanina strizzata, lo zucchero vanigliato, le mandorle tagliate a filetti e la cannella. Mescolare bene il tutto.

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Mettere nel boccale bimby tutti gli ingredienti per l' impasto di frolla ed impastare per 30 sec. vel. 6.

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Avvolgere la frolla ottenuta in una pellicola e riporre in frigorifero per 10 min.

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Stendere la frolla, non piú sottile di 1/2 cm, altrimenti si rompe in cottura.

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Adagiare la frolla stesa su una placca da forno ricoperta con cartaforno. Versare la frutta sulla frolla ed arrotolare sigillando bene le estremitá dello strudel.

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Cuocere lo strudel nel forno caldo a 175° per ca. 30 min.

Ecco la fetta!

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Voglio ringraziare la mia mamma per la ricetta della frolla alla ricotta!

[demava]

che bello e chissà che buono!
Interessante la frolla alla ricotta.....spero di provarla.....

[Ernie]

In effetti non avevo mai sentito uno strudel con la frolla

[Flappy]

Interessante e goloso!

[bimbyaddict79]

In effetti non avevo mai sentito uno strudel con la frolla

In effetti qui da noi, patria dello strudel, molte ricette usano la frolla anziché la sfoglia. Personalmente lo preferisco. Diciamo che lo strudel di sfoglia é piú commerciale, quello di frolla é il vero casalingo.

[Muffy]

Che buooono mi ispira molto la frolla alla ricotta!!

[ginevr@]

che bella idea!!

[dstella]

Bello questo strudel!!!
Complimenti!
Idea innovativa con le fragole e la frolla di ricotta!!!

[bimbyaddict79]

Che buooono mi ispira molto la frolla alla ricotta!!

Provare per credere, é ottima!

[ALE76]

Grazie Valeria!
Lo faccio sicuramente sabato!
Grazie grazie grazie!