Galantina di pollo

[francesco82]

Il caldo è tanto forse troppo...e per chi non ha voglia di accendere il forno ecco un piatto semplice e veloce per far cambiare forma e sapore alla più semplice e quotidiana delle carni...il petto di pollo!!

Ingredienti
per 6 persone


700 gr di petto di pollo
125 gr di crudo in un unica fetta spessa
150 gr di mortadella in un unica fetta
2 uova
10 foglie di basilico
Sale e pepe Q.b.

Procedimento
Mettiamo nel boccale 500 gr di petto di pollo tagliato a pezzi, 100 gr di mortadella, 75 gr di prosciutto crudo, il basilico

le uova
un pizzico di sale e un'abbondante macinata di pepe frulliamo 15 sec. vel 7.

e mettiamo in una ciotola.
Tagliamo il restante pollo, prosciutto e mortadella a cubettini

e lo uniamo al composto mescolando il tutto con la spatola.

Bagnamo due larghi fogli di carta da forno, strizziamo e li stendiamo sul piano di lavoro. Dividiamo l'impasto in 2 parti dandogli la forma di un salame

arrotoliamo,

chiudiamo le estremità a caramella

e adagiamo i due rotoli nel vassoio del varoma.

Sciacquiamo con acqua calda il boccale e il coperchio e versiamo dentro 1 litro d'acqua, aromatizzandola con qualche fetta di limone e un paio di foglie di basilico.

Posizioniamo su il varoma e cuociamo 50 min. temp. varoma vel. 1

Lasciamo raffreddare la galantina a temperatura ambiente e successivamente la passiamo in frigo a raffreddare.
Prima di servire la scartiamo, tagliamo a fette non troppo sottili e la serviamo su un letto d'insalata verde condita con poco sale olio e pepe, accompagnata da un paio di spicchi di limone che serviranno per insaporire il tutto...
Il piatto è pronto!!!

Buon appetito a tutti
Francesco

[floretta]

Ma sei davvero un mago! peccato che non ho il Bimby...

[dstella]

Davvero interessante questa ricetta!
Ho sempre sentito parlare della galantina, ma non l'ho nemmeno mai assaggiata!

Non ho il bimbi, ma vorrei lo stesso provare: come faccio per la cottura?

[milonga06]

Questa ricetta l'ho già fatta, ma con il tacchino e senza bimby.

Un'ottima occasione per usare il Varoma ancora nuovo di zecca....

Proverò....sempre il massimo!!!

[francesco82]

Davvero interessante questa ricetta!
Ho sempre sentito parlare della galantina, ma non l'ho nemmeno mai assaggiata!

Non ho il bimbi, ma vorrei lo stesso provare: come faccio per la cottura?

Cara stella la cottura la fai una pentola di acqua bollente salata per 40 minuti circa basta che la carta la chiudi alle estremità con lo spago ed il gioco è fatto!!
Provala e fammi sapere...

[francesco82]

Ma sei davvero un mago! peccato che non ho il Bimby...

Floretta per l'impasto lo fai tranquillamente in un banale robot da cucina per la cottura leggi quello che ho scritto a stella e vedrai che ci riuscirai anche tu!!!

[floretta]

Floretta per l'impasto lo fai tranquillamente in un banale robot da cucina per la cottura leggi quello che ho scritto a stella e vedrai che ci riuscirai anche tu!!!

EVVIVA! Lo faccio...lo faccio

[mariabianca]

E nooooo.....continui ancora a sbalordirmi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Questa ricetta mi piace troppo,mi sa che la devo provare.Intanto me la copio e conservo gelosamente nel mio blog.............BRAVISSIMO,BRAVISSIMO,BRAVISSIMO.

[mirianas]

buonissima questa ricettina, voglio provarla.

[kromo]

Bravissimo omonimo ,continui a stupirci con le tue delizie