Torta alla crema di arancia decorata con panna, arancia e cioccolato fondente

[ely70]

Questa è la torta che ho preparato con la collaborazione di mio marito per il compleanno di mia suocera… ha riscosso molto successo!!!
Nonostante la panna (con la quale io abbondo sempre da brava golosa), la crema all’arancia ha reso questo dolce molto delicato.


PER L’IMPASTO
3 uova
150 g zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
100 g di frumina
100 g di farina
1 busta di lievito per dolci

PER LA CREMA
25 g frumina
75 g zucchero
1 fialetta di aroma arancia
1 uovo
250 ml di spremuta di arancia

PER LA BAGNA
100 ml di spremuta di arancia

PER LA DECORAZIONE
panna fresca o vegetale (io ho usato la vegetale già zuccherata, per la quantità non ricordo molto bene… mi sembra fossero 3 confezioni da 250 ml)
1 arancia
cioccolato fondente

PREPARAZIONE
Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Unirvi le chiare montate a neve durissima con lo zucchero rimasto e setacciarvi la farina mescolata con la frumina e, per ultimo, il lievito.
Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) foderato con carta da forno bagnata e strizzata e cuocere per 30-35 minuti nel forno preriscaldato (io ho cotto per 30’ a 160° forno ventilato).
Per la crema di farcitura mescolare in un pentolino frumina, zucchero, fialetta di aroma e l’uovo (io ho usato il frullatore ad immersione per evitare grumi). Aggiungere mescolando 250 ml di succo d’arancia filtrato. Ottenuta così una crema liscia, portare ad ebollizione e far bollire a fuoco medio per 1 minuto, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare, mescolando ogni tanto.
Tagliare la torta raffreddata in 3 strati. Bagnare con il succo d’arancia i primi 2 strati e farcire con la crema.
Ricomporre la torta e decorarla a piacere con panna montata fette di arancia e decorazioni di cioccolato fondente fuso.

Spero vi piaccia!!!

[veronica79]

molto bella complimenti

[ely70]

grazie....e complimenti per il bimbo!!!

[Lucry]

ma che bella torta!!!!!!una fettina????

[turchese83]

certo che ci piace...bella

[bionda]

Che bella ...e che buona!

[mirianas]

Brava complimenti.

[ely70]

ma che bella torta!!!!!!una fettina????

certo che ci piace...bella

Che bella ...e che buona!

Brava complimenti.

grazie a tutte!!! ma devo ancora imparare molto da voi...