Coppette alla crema con geleè alle more e lamponi

[vvale]

Coppette alla crema con geleè di more e lamponi

Ho preso spunto da questi bicchierini trovati in rete, rivisitandoli a modo mio… (cavolettodibruxelles.it/2005/11/crema-alla-vaniglia-con-lamponi-e-gelatina-miele-e-timo)

Ingredienti (per 2-3 coppette, a seconda della misura)

per i geleè:

125 g more

125 g lamponi

un cucchiaio di zucchero circa

succo di un limone

per la crema:

1 tuorlo

250 g latte

50 g zucchero

25 g farina

scorza di limone

Preparare la crema pasticcera scaldando il latte con la scorza grattugiata di limone; a parte sbattere il tuorlo con lo zucchero e aggiungere la farina, mescolando bene. Aggiungere il latte caldo e porre sul fuoco basso, mescolando continuamente, finchè non si addensa. Porre a raffreddare in frigo.

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Preparare il geleè di lamponi, conservando qualche lampone per la decorazione finale; condire i lamponi con succo di limone e zucchero e schiacciarli con la forchetta. Ripetere la stessa operazione per il geleè di more.

(Purtroppo non ho la foto di questo passaggio)

Comporre il dolce mettendo nel fondo dei bicchieri il geleè di lamponi; porre in freezer 20 min circa, fino a che è solido.

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(la foto è stata fatta dopo il passaggio in freezer, perciò i bicchieri sembrano opachi )



Mettere uno strato di crema sopra al composto di lamponi e passare in freezer ancora 10 minuti per far rapprendere.

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Porre il geleè di more e riporre in freezer ancora 15-20 minuti.

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Completare con un secondo strato di crema.

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Decrorare con i lamponi e le more tenute da parte e delle foglioline di menta fresca.
Conservare in frigorifero fino all’ora di servire.

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Sono freschissime e molto gustose!!!

Spero vi piaccia!!!


--> dopo averle assaggiate stasera consiglio di non prepararle con troppo anticipo, altrimenti i due geleè che si rassodano durante i passaggi in freezer fanno in tempo a "sciogliersi" durante la permanenza in frigo; pertanto credo che debbano essere composti poco prima di gustarli (max 1-2 ore in frigorifero), però vedete voi!!!

[sammyenrose]

belle

[Wendy Testaburger]

uh mamma che delizia!!!
da provare al più presto

[vvale]

belle

grazie mille!

uh mamma che delizia!!!
da provare al più presto

grazie...provale!

[Wendy Testaburger]

grazie...provale!

lo farò quanto prima.
l'unico problema è che non ho i bicchierini piccolini.
Mi toccherà farla nei krug!

[vvale]

lo farò quanto prima.
l'unico problema è che non ho i bicchierini piccolini.
Mi toccherà farla nei krug!

guarda che i miei non sono piccolini...sono i bicchieri che uso a pranzo...saranno da 200 ml...più o meno come un bicchiere di plastica!!!
per questo a me ne sono venuti solo due...se si fanno più piccoli magari ne vengono tre o quattro!

[Wendy Testaburger]

guarda che i miei non sono piccolini...sono i bicchieri che uso a pranzo...saranno da 200 ml...più o meno come un bicchiere di plastica!!!
per questo a me ne sono venuti solo due...se si fanno più piccoli magari ne vengono tre o quattro!

davvero???? dalla foto sembravano quelli piccoli.
bene bene allora!! sono proprio scenografici, non vedo l'ora di provare

[vvale]

davvero???? dalla foto sembravano quelli piccoli.
bene bene allora!! sono proprio scenografici, non vedo l'ora di provare

davvero davvero!!!!
fammi sapere come saranno venuti!

[soya]

che belle!!!

[vvale]

che belle!!!

grazie!