Confettura al latte

[deb86]

Ecco qui anche la mia....abbiamo assaggiato i rimasugli della pentola con un pezzettino di pane..una delizia cosi' figurarsi a lasciarla riposare...nn vedo l'ora!!

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Grazie mille per la ricetta!!

[PicioPicio]

ciao a tutte! non scrivo mai perchè ho sempre pochissimo tempo e rubo il pc a mio fratello perchè non ho più la linea internet, ma vi seguo da anni! oggi ho letto questa ricetta e arrivata a pagina 9 sono scappata in cucina(di mia madre) ho preso un tazzone di latte (di mio fratello) lo zucchero ( sempre di mamma) e una bustina di vanilla avanzata dal compleanno (di mio padre), e l'ho fatta al volo almeno per prova!...... che dire....ne è venuta una ciotolina che ovviamente non riposerà 8 giorni, mi è venuta un pò chiara.... ma... ma.... ma.. sto morendo!! E' UNO SPETTACOLO!! TROPPO BUONA!! meravigliosa!ovviamente essendo un fatto di "famiglia" hanno provato tutti! tutti estasiati! grazie mille davvero!! non ho foto ma prometto che le metterò appena la rifarò a casa per bene con barattoli e tutto!
Grazie ancora!!

p/S poi ho finito di leggere le altre pagine del post....ma solo dopo!

[mirtillina]

Salve ho provato per la prima volta questa confetura al latte...che dirvi è davvero deliziosa,si può usare come normale confettur o per creme,panna,caffè,dolci e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.
Ingredienti:
2 litri di latte intero
2 stecche di vaniglia
1 kilo di zucchero


In una pentola larga e bassa versare il latte, lo zucchero e le stecche di vaniglia aperte,portare ad ebolizzione girando con un mestolo di legno, appena ha raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 4 o 5 ore rigirando spessissimo,fino a quando la confettura non avrò assunto un color tipo caramello e sarà diminuito di almeno della metà di volume rispetto all'inizio,farew una giratina con le fruste, a questo punto versare in barattoli precedentemente sterilizzati e capovolgerli per creare il "sottovuoto", prima di consumare aspettare almeno 8 giorni.



qui nella foto appena fatti, ancora bollenti, ho lasciato un pochettino nella pentola per l'assaggio squisitaaaaaaaaaaa!!!
LA PROSSIMA VOLTA VOGLIO PROVARE A FARLA CON MENO ZUCCHERO, VEDREMO COSA NE ESCE!!!

Immart,che dici,posso sostituire la vaniglia con la vanillina?viene bene lo stesso?

[Immart]

Ecco qui anche la mia....abbiamo assaggiato i rimasugli della pentola con un pezzettino di pane..una delizia cosi' figurarsi a lasciarla riposare...nn vedo l'ora!!



Grazie mille per la ricetta!!

eh si una delizia, grazie ti metto in prima pagina

ciao a tutte! non scrivo mai perchè ho sempre pochissimo tempo e rubo il pc a mio fratello perchè non ho più la linea internet, ma vi seguo da anni! oggi ho letto questa ricetta e arrivata a pagina 9 sono scappata in cucina(di mia madre) ho preso un tazzone di latte (di mio fratello) lo zucchero ( sempre di mamma) e una bustina di vanilla avanzata dal compleanno (di mio padre), e l'ho fatta al volo almeno per prova!...... che dire....ne è venuta una ciotolina che ovviamente non riposerà 8 giorni, mi è venuta un pò chiara.... ma... ma.... ma.. sto morendo!! E' UNO SPETTACOLO!! TROPPO BUONA!! meravigliosa!ovviamente essendo un fatto di "famiglia" hanno provato tutti! tutti estasiati! grazie mille davvero!! non ho foto ma prometto che le metterò appena la rifarò a casa per bene con barattoli e tutto!
Grazie ancora!!

p/S poi ho finito di leggere le altre pagine del post....ma solo dopo!

ahahahaha bene mi fa piacere allora spetto anche le tue foto

Immart,che dici,posso sostituire la vaniglia con la vanillina?viene bene lo stesso?

altre cookine l'hanno provata con la vanillina e han detto che è buona lo stesso, io personalmente non l'ho fatta mai con la vanillina , ma mi fido molto del parere delle altre, se la provi fammi sapere

[mirtillina]

altre cookine l'hanno provata con la vanillina e han detto che è buona lo stesso, io personalmente non l'ho fatta mai con la vanillina , ma mi fido molto del parere delle altre, se la provi fammi sapere

ok,grazie

[nitaroma]

altra domandina...(lo so so una rompina!)...
ma voi come fate per invasare?
io mi sono aiutata con un imbuto ma poi ne resta mooooolto imbrattato...

In commercio vendono degli imbuti (il mio è in acciaio inox) con il buco largo, studiati apposta per versare la marmellata nei barattoli!
Io mi trovo molto bene anche perchè non ho bisogno di mettere il cucchiaio nel barattolo prima di riempirlo, lo choc termico viene assorbito dall'imbuto e quindi il barattolo non si spacca nemmeno con la marmellata bollente!

[carpevin]

In commercio vendono degli imbuti (il mio è in acciaio inox) con il buco largo, studiati apposta per versare la marmellata nei barattoli!
Io mi trovo molto bene anche perchè non ho bisogno di mettere il cucchiaio nel barattolo prima di riempirlo, lo choc termico viene assorbito dall'imbuto e quindi il barattolo non si spacca nemmeno con la marmellata bollente!

Grazie Nita...
io ho invasato nei vasetti caldi perchè li avevo appena tirati fuori dal forno... fortuna che non mi si è roto nulla!

[Daira]

Si sta cuocendo sul fornello. Ho usato solo mezzo di litro di latte per assaggiarla ma se mi piace via alla produzione. Si potrà usare il latte dei distributori automatici?

[nitaroma]

Si sta cuocendo sul fornello. Ho usato solo mezzo di litro di latte per assaggiarla ma se mi piace via alla produzione. Si potrà usare il latte dei distributori automatici?

Ma certo, anzi sicuramente verrà più saporita!!!!!

[Daira]

Ma certo, anzi sicuramente verrà più saporita!!!!!

Grazie . Sei stata velocissima.