La "Pitta" Leccese

[Gollum]

[quote=CookManu;107900]Ed eccomi a voi nella mia prima partecipazione ad una sfida...siate buoni

La ricetta mi è stata data dalla mamma del mio ragazzo e a lei da sua madre. Spero vi piaccia.

Ingredienti

1 kg di patate
5 grosse cipolle
1 pugno di capperi
250gr di olive nere denocciolate
500 gr di passata di pomodoro
1 tazza di parmiggiano grattugiato
1 uovo
pan grattato
olio evo
sale
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Io ne ho fatte scorpacciate immense quando abitavo a Lecce....

e' divina....mi ricorda tanto i bei tempi della mia adolescenza...sigh...

[CookManu]

Complimenti!!!!!!!
Hai fatto una pitta splendida, proprio come quella di mia nonna ti giuro.

Uno di questi giorni mi impegno io a farla

grazie per questa ricetta fantastica

Un bacione dall'Olanda

Grazie a te dei complimenti

[faccinabuffa]

grazie immensamente per questa ricetta..
appena posso torno nella mia lecce,e quando sono a roma cerco di fare quanto + possibile dei piatti che mi riportino a casa....
e la pitta di patate è perfetta!!!!
Grazie ancora!!!!

[dona82]

Ciao ragazze io la faccio un po diversa ma il sapore e un po meno forte:
in pratica faccio rosolare olio e cipolla capperi pomodori pelati o a pezzetti
e dopo aver passato le patate impasto il tutto e modello la pitta in una teglia con le mani unte di olio alta nn piu di tre centimetri metto il pan grattato in superfice e lo inforno niente di piu!!!

[cannella e zafferano]

Com'è invitante questo piatto, è proprio da provare

[angelialati]

io da leccese dok ti faccio i complimenti ti è venuta benissimo,però il nome pitta mi è nuovo,dalle mie parti è comunemente chiamata focaccia di patate ed aggiungiamo altri ingredienti!!!
però è buona anche così

[mommotitta]

Grazie.........buonissima.Un tocco di salento che gira:
Invece della passata prova ad usare i pelati ..........meglio se fatti in casa.

[mommotitta]

Da salentina confermo il nome di pitta di patate.

[jaguar]

grazie per questa ricetta, anche se sono pugliese, lho mangiata tante di quelle volte e non l'ho mai fatta! Grazie a te l'ho fatta ed è stato un successo

[mirtillina]

immagino debba essere buonissimissima,nn l'ho mai mangiata