pan di spagna

[lucy.g.69]

se lo preparo adesso per domani sera, dove lo conservo per non farlo asciugare? in una busta di carta e in una di plastica in frigo? poi le farciture (crema chantilly e simil ferrero rocher) le preparo domani e le metto domani mattina o pomeriggio? e il marshmallow posso metterlo domani mattina se le farcisco domani mattina o e' meglio il pomeriggio?
ultima question: se non ho il gel per lucidarlo come si fa? grazie mille per le risposte...

[lupy76]

Il pan di spagna rimane bellon morbido se lo opri con un cannovaccio inumidito e strizzato.
Lo roponi in un posto dove non prende aria calda.
La guarnizione se la metti oggi,poi devi riporre il dolce in frigo,coperto da un contenitore plastificato per torte,non tiepido altrimenti si forma la condensa.
Il marshmallow lo puoi mettere anche poche ore prima ,basta spolverarlo dallo zucchero a velo ,con un pennellino e poi lopuoi lucidare o con fruttosio liquido diluito in acqua oppure acqua oppure con decoragel.

[lucy.g.69]

grazie mille lupy!! sei stata velocissima e gentilissima!!!

[alja]

Se lo farcisci stasera e lo conservi in frigo avvolto con pellicola si insaporisce di più. E domani sarà bello compatto, pronto per essere decorato.

[mirianas]

se ti serve domani ti conviene farcirlo e conservarlo nel frigorifero...Ricordati che il pan di spagna farcito il giorno prima è sempre più buono, tutti i sapori si amalgamano alla perfezione. Domani ti dedichi poi alla decorazione.
Io faccio sempre così.

[mirianas]

Se lo farcisci stasera e lo conservi in frigo avvolto con pellicola si insaporisce di più. E domani sarà bello compatto, pronto per essere decorato.

Sono d'accordo con te ho visto solo ora che avevi dato lo stesso consiglio.

[alja]

Sono d'accordo con te ho visto solo ora che avevi dato lo stesso consiglio.

Bene, siamo in due..... Speriamo però che il nostro consiglio lo veda anche Lucy...

[mirianas]

Bene, siamo in due..... Speriamo però che il nostro consiglio lo veda anche Lucy...

Speriamo.

[lucy.g.69]

l'ho visto, l'ho visto!!! mi sono collegata solo ora... il pan di spagna l'ho fatto e stasera lo farcisco, lo chiudo bene e domani termino il lavoro.. grazie mille ragazze!!! sempre tempestive con le risposte!!!