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chi non ti ha dato soddisfazione te l'ha data due volte! 
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questo metodo è davvero interessante. le trecce così non le conoscevo, ma devo assolutamente provarle. la crema non cola?
l'aspetto è goloso e invitante, complimenti!
Ciao a tutti!!!
Qualche giorno fa, girando in internet, ho visto queste treccine ed ho provato a rifarle!!!
Per prepararle potete usare l'impasto che preferite
la novità sta solo nella forma delle treccine
Ingredienti:
250 gr. di farina manitoba
250gr. di farina 00
1 uovo
120 gr. di latte
50 gr. di burro
60 gr. di acqua
100gr. di zucchero
1 panetto di lievito
1 vanillina
1 pizzico di sale
80 gr di burro per sfogliare
zucchero e acqua per lucidare
Per farcire:
granella di zucchero
crema pasticcera (la vostra ricetta preferita)
la mia ricetta è questa:
1 uovo
3,5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
250ml di latte
scorza di limone o di aroma di limone
Ho preparato il lievitino con 100 gr. di farina, 60 gr. di latte ed il lievito.
Dopo averlo fatto lievitare per 1 ora ho unito tutti gli ingredienti rimasti e ho lasciato lievitare per circa 2 ore.
Ho steso l'impasto e l'ho sfogliato per 3 volte con 80 gr. di burro... ne ho messo poco perchè non sono molto brava nella sfogliaturafaccio sempre un pasticcio!!!
Ho fatto riposare l'impasto mezz'ora in frigo dopo ogni piegatura.
Alla fine ho steso l'impasto e ritigliato dei rettangoli
tagliati al centro
e arrotolati facendo passare le estremità nella fessura
Una volta posizionate nel testo vi consiglio di avvicinare i due lati... io l'ho dovuto fare da lievitati e ho rischiato di rovinarli!!!
li ho messi a lievitare in forno caldo a 40-50°
Dopo 1 ora ho aggiunto la crema al centro delle trecce con l'aiuto di un sac a poche.
Ho lasciato lievitare ancora 1 ora e prima di infornare ho aggiunto la granella
Ho spruzzato con acqua ed ho infornato a 180° per circa 10-15 minuti
Ed infine le ho lucidate con acqua e zucchero
l'interno...
Immagine 041.jpg
con queste dosi mi sono venute 23 trecce e 16 cornettini
Chi le ha provate...
questo metodo è davvero interessante. le trecce così non le conoscevo, ma devo assolutamente provarle. la crema non cola?
l'aspetto è goloso e invitante, complimenti!
tutto ciò che non ti uccide ti tempra
difendiamo la laicità dello stato italiano.
devono essere deliziose!!!
L'amicizia non biasima nel momento della difficolta',
non dice con fredda ragionevolezza: se tu avessi fatto cosi' o cosi'.
Apre semplicemente le braccia e dice: non voglio sapere,
non giudico, qui c'e' un cuore dove puoi riposare.
( dedica al mio Rufus)
Amico mio, non pensiamo al domani
e cogliamo insieme quest'attimo della vita
che trascorre.
ti rubo l'idea!!
Grazie!!!Originariamente Scritto da luxus
la crema non cola perchè i due lati della treccia una volta lievitati formano una specie di scalanatura perfetta per essere riempita
Grazie!!!devono essere deliziose!!!
Grazie!!!
ti rubo l'idea!!
io purtroppo ho seri problemi con la sfogliatura... il burro mi va a finire ovunque tranne che nell'impasto...
Bellissime! Dicono "mangiami, mangiami"
Riesco a resistere a tutto fuorché alle tentazioni (O. Wilde)
Che Bontà!
Complimenti per la bravura!
Rita
buone bravaaaaaaaaaaa
Grazie sara!!!Bellissime! Dicono "mangiami, mangiami"
Grazie molli!!!
Grazie anna!!!
Booooneeee!!!!
sicuramente da provare!!!
USA 2008
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