Sugo speck, radicchio e ricotta

[Lunanuova]

Ciao a tutti !

Ieri sera ho fatto questo sugo semplice, veloce e saporito, per condire una pasta, dei tortellini o, perché no, degli gnocchi
Ho modificato una ricetta classica:

Ingredienti:
150 g di speck,
150 g di radicchio rosso tagliato a listarelle
100 g ricotta
cipolla, olio, burro sale e pepe

Per prima cosa scaldo burro e olio: 30 sec. 100° vel. 1
Aggiungo la cipolla tagliata a fettine e faccio andare per 3 min. 90° vel. 1.
Al termine imposto vel. 4-5, inserisco le fette di speck dal buco del boccale con lame in movimento per tritarle grossolanamente e poi le faccio rosolare per 3 min. 100° vel. 1
Aggiungo il radicchio, la ricotta e una spolverata leggera di sale: 5 min. 100° vel. 2.

Molto saporito e gustoso, si presta bene anche per essere spalmato su una fetta di pane casereccio abbrustolito

Buon appetito!

[kikka0575]

mmmm......da provare! gli ingredienti sono tra i miei preferiti!

[ALYSEA]

deve essere buono, proverò di sicuro!