[foto]Bocconcini di pollo impanati con zucchine e cipolle

[P@tty66]

Oggi sono arrivata a casa alle 12.15 e non sapevo che preparare...quindi con quello che avevo in frigo ho fatto in poco meno di 20 minuti tra tutto questo piattino..che a dire anche di mia mamma e Lara era delizioso. Ho fatto solo 2 foto perchè era un esperimento e non sapevo come veniva

Ingredienti:

1 zucchina grossa
1 cipolla dorata grossa
1 petto di pollo
1 uovo
pangrattato
olio extravergine
sale

ho lavato e mondato la zucchina e la cipolla, ho messo un giro d'olio in padella ed ho messo le due verdure a cuocere a fiamma vivace, coprendo la padella e girando spesso. Quando ho visto che "abbrustolivano" ho salato ed ho aggiunto una tazzina di acqua calda ed ho lasciato stufare. Intanto ho tagliato il petto di pollo a striscioline e tocchetti, ho sbattuto 1 uovo con il sale ed ho passato i pezzi di pollo. Poi li ho passati nel pangrattato velocemente.
Una volta stufata la verdura ho aggiunto ai lati della padella i pezzi di pollo impanati ( se l'olio è stato assorbito tutto aggiungerne giusto un filino sul pollo ...ma poco poco )
così:


ho coperto e lasciato un minuto, poi ho girato il pollo per un altro minuto coperto.
Quando è stato un pò dorato....ho mescolato tutto ...coperto..e fatto cuocere per qualche minuto fino a cottura.

Ecco qua ( foto pessima )



veramente gustoso....tant'è vero che mia mamma vuole rifarlo domenica....e lei non è che abbonda di complimenti solitamente

c'ho messo più a scrivere il post...che non a cucinarlo e mangiarlo

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martyso

[euridice77]

bello buono e light, considerato che non è fritto, adesso devo solo sperimentarlo. grazie quindi nessun condimento o dado a parte il filo d'olio?

[P@tty66]

bello buono e light, considerato che non è fritto, adesso devo solo sperimentarlo. grazie quindi nessun condimento o dado a parte il filo d'olio?

Grazie! no, nessun condimento se non un pizzico di sale ed un filo di olio già zucchine e cipolle insaporiscono ben bene

[FRACIL]

A naso direi che ti piace molto il pollo ... a chi lo dici!!!! Ottima anche questa e molto leggera ... da provare senz'altro... complimenti!!!

[P@tty66]

A naso direi che ti piace molto il pollo ... a chi lo dici!!!! Ottima anche questa e molto leggera ... da provare senz'altro... complimenti!!!

eh sì!!! si 'è capito eh?

grassie

[jos62]

Buono, mi piacciono le ricette veloci

[P@tty66]

Buono, mi piacciono le ricette veloci

grassie

anche a me

[_*Paola*_]

sicuramente buono

[P@tty66]

sicuramente buono

Grazie!

[paciughina]

che buono!ottima ricettina!