Bresaola di Tonno e Buzzonaglia di tonno

[orny71]

I miei cognatini mi hanno regalato queste due specialità sarde, ho inventato la ricetta per la bresaola di tonno, mentre ho scopiazzato la ricetta per l'utilizzo della buzzonaglia di tonno da Liviana (grazie Livi)

Vai alla gallery » Vai alla gallery »

la bresaola di tonno si presenta come un trancio (tipo brasaola) stagionato con sale e pepe rimane molto delicato ma saporito, ho fatto marinare le fettine sottili nell'olio e limone

Vai alla gallery »

dopo mezz'ora ho scolato le fettine, adagiate su un vassoio con della rucola e cosparso con pinoli ed un filo d'olio evo

Vai alla gallery »


DELIZIOSO

per quano riguarda la buzzonaglia di tonno ho preparato dei pomodori Piccadilly con fili di cipolla sale olio evo e un goccio di aceto (per smorzare il sapore della cipolla e renderla digeribile), sbriciolato delle gallette

Vai alla gallery »

aggiunto i tonno altro olio e mescolato, tenuto in frigo per qualche ora, vi assicuro una prelibatezza

Vai alla gallery »

grazie a tutti per l'attenzione

[CriFede]

Che bontàààààààààà!!!!!!

[orny71]

Che bontàààààààààà!!!!!!

grazie

[elena69]

io adoro la buzzonaglia,quando scendo in sicilia faccio scorta,e poi la centellino x tutto l'anno
ma la bresaola mi manca....slurp!!!

[orny71]

io adoro la buzzonaglia,quando scendo in sicilia faccio scorta,e poi la centellino x tutto l'anno
ma la bresaola mi manca....slurp!!!

sono due specialità sia sarde che siciliane (patrie della tonnara) la bresaola è meravigliosa , provala dovresti trovarla anche in sicilia
grazie