Pietra refrattaria

[ropa55]

A forza di cercarla l'ho trovata e adesso mi faccio la pizza napoletana

[TULIPANO]

Ciao,

a cosa ti serve questa pietra e coma la usi?
Grazie

[ropa55]

Per cuocere pane pizze,va fatta riscaldare al calore del forno e cuoce meglio della placca metallica.
Se ti vai a veedere la ricetta della pizza napoletana di Luca ti chiarisci ancor meglio le idee.

[laura66]

In che negozio la cerco??? e si può sapere in euro quanto circa..................tanto per regolarmi e non prendere fregature............la cerco anch'io Grazie

[Saralagolosa]

Sei un Mito!
E dopo le risposte a Laura (sono curiosa pure io!) non chiedo altro che vedere i tuoi capolavori culinari (per copiare almeno le idee!!)

[pangi]

anch'io vorrei avere informazioni su questa pietra refrattaria, dove cercarla ed orientativamente quanto costa. Mi incuriosisce anche sapere dove poter trovare lo stampo per le rosette perchè non saprei proprio dove e cosa chiedere (se appartiene a qualche marca conosciuta) nel caso mi metta alla ricerca

[giggina]

in effetti con la pietra refrattaria la cottura della pizza & c. è proprio un'altra cosa!! ho provato con il cudduruni e sono rimasta sbalordita!! non vedo l'ora di provare la pizza napoletana di Luca....

[mare46]

che differenza c'è tra pietra refrattaria e pietra ollare?

[laura66]

Aspettiamo lumi da chi ne sa più di noi

[ropa55]

L'ollare pesa molto e costa un sacco,poi delle dimensioni per una napoletana non è facile trovarla.
Questa io l'ho beccata in un negozio che vende elettrodomsestici da cucina,ma per caso e costa 50 euro.
Ma l'ho presa per disperazione son convinto che chi vende caminetti o forni a pietra dovrebbe averne,anche dei grossi negozi di materiali edili ne hanno c'è una fabbrica l'alfarefrattari che costruisce delle tavelle 30 x 30 o 50 x 50 poco spesse ma qua non ne ho trovate.