coca (pizza) spagnola

[zucchero&caffè]

qualcuno ha la ricetta? so che c'è n'è anche una sul libro del bimby ( ovviamente in spagnolo)

[MARIA62]

qualcuno ha la ricetta? so che c'è n'è anche una sul libro del bimby ( ovviamente in spagnolo)

Hola, esta es la receta de la Coca de verduras que hacemos con la bimby aquí en españa, es la que viene en nuestrro libro.

Coca de Verduras
Ingredientes para la masa: Ingrediente per la masa
50gr de aceite de oliva (50 gr de olio evo)
100gr de agua (100gr d'aqua)
1 cucharadita de sal (10 gr di sale)
50gr de manteca de cerdo (manteca di maiale )
20gr de levadura prensada ( di lievito )
300gr de harina (di farina)

Ingredientes para el relleno: (Ingredienti per il ripieno)
100gr de pimiento rojo (peperone rosso)
100gr de pimiento verde (Pepe Verde)
150gr de cebolla (di cipolla)
100gr de calabacín sin pelar ( zucchine sense pelati)
60gr de aceite (olio evo)
Sal (sale)
1 cucharada de pimentón dulce (paprika)

Preparacion: Preparacione:

1. Precalentar el horno a 200º. (Preriscaldare il forno a 200º)
2. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno y trocea 5
3. segundos en velocidad 4. Retira y reserva. (Mettiere nel bimby tutti li ingredienti dil ripieno. tritare 5 sec, vel 4)
4. Ahora haremos la masa, pon en el vaso el aceite, el agua, la manteca de cerdo y la levadura, y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. (Senza lavare il boccale, agiungire il olio, l'aqua, manteca di maiale e il lievito. programare per 1 mint, 37º, vel 2)
5. Añade la harina y la sal (por este orden), y programa 20 segundos en velocidad 6. (Agiungere la farina, e il sale, per 20 sec, vel 6)
6. Saca la masa y extiendela en una fuente con borde que después rellenarás. (Togliamo la pasta dal boccale e la versiamo sulla cassetto di forno, e la tiriamo, deve essere un rettangolo più o meno regolare.)
7. Vierter sobre la masa el troceado de verduras y hornea durante 30 minutos. (Vertere sulla masa li ingredientes delle ripieno, mettiere al forno per 30 minuti + - a 200º )

Nota: Puedes añadir todo lo que te apetezca, más verduras, huevos, nata, anchoas, atún, piñones...
Poi aggiungere a la masa , più verdura, acciughe, crema, pinoli




Esta es con otra masa, pero está estupenda


Ingredientes:

50 g de leche
75 g de agua
25 g de aceite
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de pan
250 g de harina
un pellizco de azúcar
4 cortadas de lomo de cerdo(o cualquier ingrediente que le querais poner)
1 cebolla grande
2 latitas de pimiento morrón
un chorrito de aceite de oliva


Sofreir la cebolla cortada en juliana con aceite de oliva, que quede algo crudita. Escurrir y reservar. (yo esta ultima vez no escurrí )

Poner todos los líquidos en el vaso y mezclar 30 segundos, a 37º, Vel.2. Echar la levadura y mezclarla unos segundos a vel.4, añadir la harina, la sal y el azúcar y batir durante 20 segundos a vel.6 y seguidamente 4 minutos a vel. Espiga.

Sacar la masa del vaso de la bimb y poner en un recipiente tapado con una bolsa durante un tiempo o hasta que doble su volumen. Después estirar la masa muy finita y darle forma de coca. Decorar con la cebolla, bien repartida por la coca, el pimiento morrón cortado a tiras y el lomo de maiale. Dejarla reposar una media hora y hornear, con el horno ya precalentado a 220º unos 25 minutos.

Saludos!!!

[zucchero&caffè]

Slurp!!!!è buonissimissima
grazie di cuore Maria..( ora devo trovare qualcuno che me la traduca)