Tagliatelle alle mandorle e aglio

[frangipane]

Per preparare queste tagliatelle ho impastato 100 gr di farina, 100 gr di farina di mandorle e due uova;

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ho formato la palla e l'ho messa a riposare per 40 minuti avvolta nella pellicola trasparente.

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Nel frattempo ho preso due teste d'aglio, le ho avvolte nella carta stagnola e le ho infornate 20 minuti a 180° fino a che prendendole in mano non risultassero leggermente molli; io ne ho usate due perché mi piaceva sentire l'aglio, ma una è sufficiente.

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Ho tirato la sfoglia con la macchinetta fino alla terzultima tacca

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ed ho passato alla trafila per tagliatelle.

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Per il condimento ho preso le teste d'aglio, le ho schiacciate mettendole in padella con tutta la buccia,

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le ho coperte con latte ed ho lasciato cuocere per 20 minuti,

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ho passato il condimento attraverso un colino aiutandomi con un cucchiaio,

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ho bollito la pasta in abbondante acqua salata e l'ho saltata in padella insieme alla salsa all'aglio arrosto,

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ed ho messo nei piatti,

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buon appettito!!

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[cooking]

che bontà! complimenti per l'accoppiata! da buona siciliana adoro le mandorle...e l'aglio al forno poi..uhmm assolutamente da provare...già deciso il pranzo di domenica

[lyudmyla]

ho gia acqualina in boca.se non sbaglio viene un po gusto di Bagna càuda(un piato tipico piemontese).

[mirianas]

bellissime!!!!!!

[frangipane]

ho gia acqualina in boca.se non sbaglio viene un po gusto di Bagna càuda(un piato tipico piemontese).

Ci sono latte ed aglio, ma non le acciughe

[chiaramu]

Mamma che delizia!
Copiata e incollata subito!

[chiaramu]

Ho impastato la pasta.
Adesso devo tirarla.
Speriamo in bene!

[frangipane]

Dai che viene bene L'hai assaggiata da cruda? Hai sentito anche che profumino?

[ropa55]

Spumantino spumantino ........................devono venir slurposette

[gardeniabl2000]

tra l'altro con l'aglio cotto in forno non dovrebbe neanche essere indigesto...Da provare quanto prima..