Il lievito naturale liquido e sue applicazioni

[pitupitumpa]

Maria....che acquolina in bocca!!!!

[patty63_3]

Buongiorno

Maria che belli e che boni............................e che caldo...............

Nico quella è la famosa treccia gigante...................e che forma ...................wow sembra stesse scoppiando........................non l'hai ancora apertà..................

[gi_*]

buongiorno!
ecco il messaggio n° 5001, il primo da mega cookino
ieri antibiotico finito! olèèè speriamo sia negativo il prossimo tampone!

evviva!!!!...per l'antibiotico finito....of course....per il mega mini maxi super extra.....sono dell'idea che conti davvero poco....se non che (io per esempio) chiacchiero un casino!!!!!

Questa è una brioche che ho fatto con così:
-60 gr di manitoba
-180 di 00 coop
-60 di zucchero a velo
-30-40 gr di lilì' di semola
-2 uova grandi intere
-60 gr di mascarpone (per ultimo con 2.5 gr di sale)


L'ho impastata per 40 minuti (era un po' molliccia), poi lasciata riposare per 2 ore, rilavorata 5 minuti per svegliare i lieviti, arrotolata e messa in forma. Dopo 9 ore l'ho trovata a meno del bordo, quindi ho cotto a 180° da forno freddo e lì è esplosa. Avevo fatto questa brioche altre volte, ma con il burro. In precedenza non mi era mai cresciuta così tanto, invece stavolta ha preso il volo. Sarà stato merito del mascarpone o della lavorazione?
Per un impasto di soli 500 gr mi sembra un volume ragguardevole.

wow......mi piace la lingua che esce dallo stampo!!!!per i meriti....sono tutti tuoi!!!!

Buongiorno

Maria che belli e che boni............................e che caldo...............

quoto per gli sforni di maria...per il caldo....qui piove....26°....e speriamo duri, così paradossalmente porta via l'umido...

Nico quella è la famosa treccia gigante...................e che forma ...................wow sembra stesse scoppiando........................non l'hai ancora apertà..................

patty...per ferragosto...FORSE.....

buon pomeriggio a tutti!!!
la notte si sta bene al fresco....e senza connessione wi fi il pc se ne sta di sotto...e io di sopra!!!

[nicodvb]

è bbona
la fetta settimana prossima?

come sei frettolosa. Domani, devo preparare una crema di accompagnamento

Buongiorno

Maria che belli e che boni............................e che caldo...............

Nico quella è la famosa treccia gigante...................e che forma ...................wow sembra stesse scoppiando........................non l'hai ancora apertà..................

eh no, sta maturando. Ciao Patty

evviva!!!!...per l'antibiotico finito....of course....per il mega mini maxi super extra.....sono dell'idea che conti davvero poco....se non che (io per esempio) chiacchiero un casino!!!!!


wow......mi piace la lingua che esce dallo stampo!!!!per i meriti....sono tutti tuoi!!!!

Grazie

la notte si sta bene al fresco....e senza connessione wi fi il pc se ne sta di sotto...e io di sopra!!!

da me si muore di notte, c'è un rilascio di calore pazzesco. La notte mi faccio la sauna anche se ... mi fermo qui.
Buon pomerigioooooooooo

[Innamorara]

Questa è una brioche che ho fatto con così:

-60 gr di manitoba


-180 di 00 coop


-60 di zucchero a velo


-30-40 gr di lilì' di semola


-2 uova grandi intere


-60 gr di mascarpone (per ultimo con 2.5 gr di sale)

L'ho impastata per 40 minuti (era un po' molliccia), poi lasciata riposare per 2 ore, rilavorata 5 minuti per svegliare i lieviti, arrotolata e messa in forma. Dopo 9 ore l'ho trovata a meno del bordo, quindi ho cotto a 180° da forno freddo e lì è esplosa. Avevo fatto questa brioche altre volte, ma con il burro. In precedenza non mi era mai cresciuta così tanto, invece stavolta ha preso il volo. Sarà stato merito del mascarpone o della lavorazione?

Per un impasto di soli 500 gr mi sembra un volume ragguardevole.

levo le foto, ma meriterebbero di essere ripostate eh....
una treccia con un colore incantevole!

Maria....che acquolina in bocca!!!!

ciao pitù

Buongiorno

Maria che belli e che boni............................e che caldo...............

Nico quella è la famosa treccia gigante...................e che forma ...................wow sembra stesse scoppiando........................non l'hai ancora apertà..................

ciao patty

evviva!!!!...per l'antibiotico finito....of course....per il mega mini maxi super extra.....sono dell'idea che conti davvero poco....se non che (io per esempio) chiacchiero un casino!!!!!


wow......mi piace la lingua che esce dallo stampo!!!!per i meriti....sono tutti tuoi!!!!



patty...per ferragosto...FORSE.....

buon pomeriggio a tutti!!!
la notte si sta bene al fresco....e senza connessione wi fi il pc se ne sta di sotto...e io di sopra!!!

sì meno male, finito, ora fra una settimana altro tampone x verificare di nuovo, anche il mio ragazzo è infettato, ma un altro str....cocco, addirittura qualcosa aureo, sempre il solito

ci sono tante chiacchiere lo stesso, però è un traguardo

[pitupitumpa]

ciao pitù
sì meno male, finito, ora fra una settimana altro tampone x verificare di nuovo, anche il mio ragazzo è infettato, ma un altro str....cocco, addirittura qualcosa aureo, sempre il solito

Ciao Rara.......anche Raro....mannaggia.
Siete in procinto di partire per le vacanze o state ancora per un pò a Roma?...magari ci si vede!

[nicodvb]

eccoci qua....the bread's band....


nicodvb


denni


carlinga


kiki100


patty63_3


gi


tami


alfy32


Ciokkyna

tommt55


roberta66


spanishcook


la vecchia saggia


pitupitumpa

[Innamorara]

Ciao Rara.......anche Raro....mannaggia.
Siete in procinto di partire per le vacanze o state ancora per un pò a Roma?...magari ci si vede!

eh già...mannaggia...anzi, è nato tutto da lui! e vabè l'importante che passa

noi partiamo il 23 per una settimana, poi staremo tra roma e trevignano, sul lago di bracciano! prima del 23 dubito riusciremo..

[pitupitumpa]

Nico.....ciao,
per cortesia potresti mettere quest'altra immagine?

grazie!

[nicodvb]

Nico.....ciao,
per cortesia potresti mettere quest'altra immagine?

grazie!

l'ho cambiata