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24-05-2012 10:23 #52031
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24-05-2012 10:56 #52032
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buongiorno a tutti...
Originariamente Scritto da patty63_3
ma che juventus... tu non tifi per il Palermo???
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http://www.youtube.com/watch?v=BUSXV...eature=related
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gnammm... Originariamente Scritto da Innamorara
io ho sfornato un pane superintegrale con malto...
ho capito che il sapore caramellato dei pani di segale tedeschi e' il sapore del malto concentrato...An error does not become truth by reason of multiplied propagation, nor does truth become error because nobody sees it. Truth stands, even if there be no public support. It is self sustained.
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solo 19.7 % di grassi? non hanno visto i nostri
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24-05-2012 11:30 #52036
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già, decisamente fuorviante Originariamente Scritto da kiki100
solo 19.7 % di grassi? non hanno visto i nostri
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24-05-2012 11:33 #52037
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ormai non avete più segreti! Originariamente Scritto da kiki100
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24-05-2012 11:34 #52038
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Ho notato anch'io un sapore dolce nel pane che spennello con acqua e malto!!!!!.....capito NICO????? Originariamente Scritto da kiki100
Buon Giorno a tutti!!! Originariamente Scritto da Innamorara
Bellissimi...li dovrò fare!!!
"Ci vogliono molti anni per diventare giovani" (Pablo Picasso)
Quelli malati per le paste regionali...fatte a mano Tessera n°1
Pasta fatta in casa ma.....facciamola "strana"
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24-05-2012 11:39 #52039
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Originariamente Scritto da kiki100
ma sì, il nord Europa e soprattutto in Russia il malto viene aggiunto di regola la pane, ma non è affatto dietetico, anzi... Originariamente Scritto da pitupitumpa
Ho notato anch'io un sapore dolce nel pane che spennello con acqua e malto!!!!!.....capito NICO?????
Buon Giorno a tutti!!!
Bellissimi...li dovrò fare!!!
Inoltre a me piace quando riesco ad ottenere il sapore dolce senza aggiungere dolcificanti, sfruttando la naturale attitudine della segale a rilasciare zuccheri.
Tra l'altro può capitare che un pane non venga dolce subito, ma dopo un paio di giorni è garantita la trasformazione in brioche al malto!
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24-05-2012 11:42 #52040
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giustissimo...io però ancora non ho iniziato ad usare segale...lo so....dirai...grave....molto grave:d:d:d Originariamente Scritto da nicodvb
ma sì, il nord europa e soprattutto in russia il malto viene aggiunto di regola la pane, ma non è affatto dietetico, anzi...
inoltre a me piace quando riesco ad ottenere il sapore dolce senza aggiungere dolcificanti, sfruttando la naturale attitudine della segale a rilasciare zuccheri.
Tra l'altro può capitare che un pane non venga dolce subito, ma dopo un paio di giorni è garantita la trasformazione in brioche al malto!
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