Il lievito naturale liquido e sue applicazioni

[nicodvb]

giustissimo...io però ancora non ho iniziato ad usare segale...lo so....dirai...grave....molto grave:d:d:d

direi addirittura IM-PER-DO-NA-BI-LE

[pitupitumpa]

direi addirittura IM-PER-DO-NA-BI-LE

Bravo!!!!!....sai anche sil-la-ba-re......

[tommt55]

.... un tozzo piccolissimo di pane nero la sera.

ma .....come ti sei ridotto cosìììììììììììììì???????????????

ma sì, il nord Europa e soprattutto in Russia il malto viene aggiunto di regola la pane, ma non è affatto dietetico, anzi...
Inoltre a me piace quando riesco ad ottenere il sapore dolce senza aggiungere dolcificanti, sfruttando la naturale attitudine della segale a rilasciare zuccheri.
Tra l'altro può capitare che un pane non venga dolce subito, ma dopo un paio di giorni è garantita la trasformazione in brioche al malto!

nico ma a me il pane non piace dolce
però il colore ''caramellato'' si
cosa con si gli ?

[patty63_3]

buongiorno a tutti...

ma che juventus... tu non tifi per il Palermo???

ma che dici?casomai catania......................e neanche........... ma sempre e solo juve

solo 19.7 % di grassi? non hanno visto i nostri

hai proprio ragione.........non hanno visto i nostri

ma sì, il nord Europa e soprattutto in Russia il malto viene aggiunto di regola la pane, ma non è affatto dietetico, anzi...
Inoltre a me piace quando riesco ad ottenere il sapore dolce senza aggiungere dolcificanti, sfruttando la naturale attitudine della segale a rilasciare zuccheri.
Tra l'altro può capitare che un pane non venga dolce subito, ma dopo un paio di giorni è garantita la trasformazione in brioche al malto!

quotooooooooooooooooooooooooooooooo

[nicodvb]

ma .....come ti sei ridotto cosìììììììììììììì???????????????

mangiando un po' troppo, Maria. Devi vedere come mi ammazzo in palestra!

nico ma a me il pane non piace dolce
però il colore ''caramellato'' si
cosa con si gli ?

è una parola! la caramellizzazione avviene per reazione degli amminoacidi con gli zuccheri, quindi senza ... ciccia! L'unica idea che mi sembra valida è quella di Susanna: lo spennelli di acqua e malto in superficie, così caramellizza solo fuori e dentro non viene dolce.

ma che dici?casomai catania......................e neanche........... ma sempre e solo juve



hai proprio ragione.........non hanno visto i nostri



quotooooooooooooooooooooooooooooooo

ma davvero? Io pensavo che fossi milanista!

[patty63_3]

mangiando un po' troppo, Maria. Devi vedere come mi ammazzo in palestra!


è una parola! la caramellizzazione avviene per reazione degli amminoacidi con gli zuccheri, quindi senza ... ciccia! L'unica idea che mi sembra valida è quella di Susanna: lo spennelli di acqua e malto in superficie, così caramellizza solo fuori e dentro non viene dolce.



ma davvero? Io pensavo che fossi milanista!

maiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[Ciokkyna]

belli Laura, che ricetta hai seguito?

[kiki100]

io faccio la dieta a zon....zo. Seguo alla larga qualche principio di zona: mangio meno carboidrati (praticamente solo a colazione, qualche dolcetto ma poco poco... 50 gr), faccio attenzione a non far mancare mai le proteine, in nessuna fase del giorno e faccio gli spuntini ogni 4 ore. In pratica mangio yogurt e verdure. Tra yogurt mio, comprato e quark me ne faccio fuori 500 gr al giorno, ma sono ancora intorno ai 66kg.
Poi qualche mandorla , a colazione pesce o verdure e un tozzo piccolissimo di pane nero la sera.

ma il tuo peso forma quale sarebbe?

ti consiglio il seitan, io faccio la pizza/seitan... fa schifo ma ogni volta che ceno con il seitan il mattino dopo ho perso mezzo kilo...a me fa quell'effetto...

[patty63_3]

buongiorno

[solo terry]

Buongiorno a tutti!
Patty li hai fatti ieri i culugionis?