Arista allo speck

[Sil91]

Buongiorno. Vi propongo questo arrosto di arista saporito.

Ingredienti:
600 gr
arista di maiale
1 hg speck
olio
rosmarino
sale e pepe

Spolverizzare bene l'arista con il rosmarino, sale (attenzione al grado di salatura dello speck) e pepe

Foderare completamente il pezzo di carne con lo speck

Dargli una legata per evitare che in cottura si stacchi dalla carne

Mettere la carne in una pirofila e poi in forno a 250° per 40 min (se asciuga troppo coprire con carta alluminio)

Tagliare a fettine di circa 4-5 mm

Ecco l'arrosto pronto!

Buon appetito!

[passionfruit]

complimenti per la sfiziosissima ricetta, amo molto lo speck e la proverò presto.
Grazie della bella idea
Claudia

[Sil91]

Ma tu le vedi le foto?

[chiarucciaaa]

sì che si vedono le foto!!! ma cuoce in così poco tempo?
sembra un'ottima ricetta!!!!!
veloce e gustosa!

[annuccia]

ciao buonissimo lo spunto della ricetta..io solitamento faccio la stessa cosa ma mettendo il polpettone al posto dell'arista...ma il cagnolino della foto è tuo? adorabile....è un westy????

[Sil91]

sì che si vedono le foto!!! ma cuoce in così poco tempo?
sembra un'ottima ricetta!!!!!
veloce e gustosa!

Dipende da quanto è grossa l'arista...la mia era un po' cicciotta e ho prolungato la cottura...se poi non fosse perfettamente cotta (il maiale mi piace ben cotto) lo affetto, lo dispongo nella pirofila, irroro con il sughetto e poi in forno ...si insaporisce ancora di più a mio parere (meglio coprirlo con alluminio per non farlo seccare)

ciao buonissimo lo spunto della ricetta..io solitamento faccio la stessa cosa ma mettendo il polpettone al posto dell'arista...ma il cagnolino della foto è tuo? adorabile....è un westy????

Bella idea anche la tua! Proverò.
Si: nella foto c'è la mia dolcissima Holly...la portaimo ovunque...è una Bolognese anche se qs razza non è molto conosciuta purtroppo. Sono cani da compagnia favolosi ma anche molto intelligenti e giocherelloni!
Scusate l'Ot!

[Muffy]

Squisita con lo speck!!

[Sil91]

Si è davvero ottima! Grazie!

[demava]

Quando la metti in forno non metti alcun liquido????

[eny menion]

che buonoo...