Pasta ricotta e tonno - condimento a freddo velocissimo!

[Katy83]

Buongiorno a tutti,
è un pò che non invio ricette ma oggi voglio proporvi questa pasta very fast, l'ho fatta oggi ed è piaciuta tantissimo, davvero delicata!
Ho preso spunto da un CucinareBene di qualche anno fa, ma diciamo che della ricetta originale non ne è rimasto molto!
Per 2 persone ho fatto metà dose

Pasta ricotta e tonno

Ingredienti x 4

320g pasta corta a scelta
160gr di tonno sott'olio
4 foglie di basilico fresco
250g ricotta
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe qb

Per prima cosa mettiamo l'acqua a bollire.
Prendiamo il tonno e lo sgoccioliamo bene dal suo olio, lo mettiamo in una ciotola e lo sminuzziamo con una forchetta

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Uniamo l'olio e la ricotta

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Il basilico tagliato a listarelle (io non l'avevo, ho messo quello secco)

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E mescoliamo con la forchetta, fino ad ottenere un composto cremoso.
Se la crema dovesse essere troppo compatta, aggiungiamo qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta.
Saliamo e pepiamo, ed ecco cosa otterremo

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A questo punto l'acqua starà per bollire, scegliamo il formato di pasta che piu preferiamo, ma comunque meglio corta.
Io ho optato per le molle

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Poco prima che la pasta venga pronta, teniamo da parte mezzo bicchiere scarso di acqua di cottura.
Scoliamo la pasta, rimettiamola in padella con il condimento e l'acqua tenuta da parte mescolando con la fiamma accesa per qualche minuto, il tempo di mantecare il tutto.

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Et voilà...la pappa è servita!

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Buonissima, cremosa e delicata...e velocissima, il che non guasta mai!
Secondo me, una volta impiattata una bella spolverata di parmigiano ci sta bene nonostante il tonno...provare per credere!
Spero di non avervi annoiato

[nitaroma]

Caspita!!!!!! Veramente appetitosa! Bravissima!

[Flappy]

buona!!!

[NoixDeCoco]

molto appetitosa

[Katy83]

Grazie a tutte

[pina60]

UN PRIMO OTTIMO PER IL PALATO E FACILE DA PREPARARE!!!!!!!!!!!

[Katy83]

UN PRIMO OTTIMO PER IL PALATO E FACILE DA PREPARARE!!!!!!!!!!!

Hai proprio ragione, ci ho messo 2 minuti di orologio per preparare il sughetto...prova e mi farai sapere