[foto] Muffin allo yogurt e mirtilli senza uova-Deliziosi

[pasticcina82]

Ciao,
stasera volevo fare i muffin ma non avevo le uova in casa così mi sono cimentata in un esperimento...l'esperimento è riuscito e questa per me d'ora in poi sarà la ricetta base per i muffin (io non ne ho mai fatti di così buoni e forse non ne ho neanche mai mangiati)
Dosi per 6 muffin
125 gr farina 00
40 gr burro
1 bustina di vanillina
75 gr zucchero (io utilizzo quello di canna)
125 gr yogurt bianco intero
poco meno di 1/2 bustina di lievito per dolci (circa 5-6 gr...2 cucchiaini...)
1 goccino di latte
aroma linone
marmellata ai mirtilli.

sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire
preparare il forno statico (sopra e sotto) a 180 gradi, il mio ci mette circa 15 minuti per arrivare a temperatura.
mischiare tutti gli ingredienti secchi (farina, vanillina, zucchero)
a parte unire il burro intiepidito allo yogurt aggiungere 1 cucchiaino di aroma limone.
unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mischiare bene con una frusta o con un cucchiaio (in questa fase ho avvertito la necessità di un pochino di latte per rapprendere meglio il composto..a occhioe croce ne avrò messo un cucchiaio)
mettere nei 6 pirottini di carta (che io metto dentro lo stampo dei muffin così evito di imburrare) su ogni muffin ho messo circa 1 cucchiaino e mezzo di marmellata ai mirtilli e ho messo in forno per circa 25 minuti quando sopra erano ben dorati ho fatto la prova stuzzicadenti e poi li ho lasciati raffreddare qualche minuto..
buonissimi e morbidissimi
spero che dalle foto si veda.
dopo il tentativo mal riuscito dell'altro giorno con il plum cake (purtroppo buttato ) sono contenta soprattutto perchè vuol dire ch eil mio forno è ok
nella foto ce ne sono solo cinque perchè non ho resistito e ne ho mangiato subito uno...
ovviamente se avete miglioramenti da apportare avanti tutte/i
fatemi sapere se per caso li provate
domani con calma mi cimento a fare due conti sulle calorie anche perchè così onestamente mi sembrano anche leggeri...
a proposito se avete conoscenza di plum cake ben collaudati sono pronta a riporvare...

[Laura Chiadò]

ottimi!brava!

[pasticcina82]

Grazie

[pea73]

cercavo una ricetta senza uova x un'amica intollerante (alle uova! )
me la consigli? io cmq l'ho salvata, per ora grazie
Pea

[pasticcina82]

Ciao,
a noi sono piaciuti moltissimo.
Io in genere quando faccio degli esperimenti o provo delle ricette nuove faccio delle dosi molto ridotte così se non mi piacciono...
io ti consiglio di provarli in ogni caso ne vengono 6
noi li abbiamo finiti tra la sera stessa e la colazione del mattino dopo.
se li fai mi fai sapere?

PS: ricordati di separare gli ingredienti secchi da quelli liquidi e di unirli solo alla fine (mettendo i liquidi nei secchi e mischiando lentamente)
fidati per esperienza personale il risultato, a parità di ricetta, cambia

[dolce milu']

buoni...rimangono umidi o asciutti?

[Muffy]

Hanno davvero un bell'aspetto

[pasticcina82]

buoni...rimangono umidi o asciutti?

dentro era asciutto e soffice, penso che debba venire così un muffin
io ho provato a fare dei croissant senza uova e sono venuti molto buoni, se vuoi considerare un'alternativa ai muffin per la tua amica intollerante alle uova,

Chiedo perdono l'amica intollerante alle uova era di Pea, scusate

[Innamorara]

li proverò senz'altro!!!

[pasticcina82]

io ho una mezza idea di rifarli stasera