I CORNETTI nel bimby

[fabyred]

Dopo varie ricette, ho provato questa dei cornetti di pasta brioche trovata su questo sito. é poco calorica e facile. ecco a voi:

I CORNETTI !
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Sono lievitati bene. Una metà li ho congelati. poi vi faccio sapere come verranno.
buoni cornetti a tutti!

la riecetta la trovate qui : http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...light=cornetti

Nel bimby tm21 ho fatto così:
Latte, lievito e zucchero 1 min. e 30 sec. temp.40° vel.2. Unire burro e uova, mescolare 10 sec. vel. 3. Unire le farine e lavorare 30 sec. vel. 5 e 1 min. vel. spiga

infarinatevi per bene le mani (ho aggiunto un po' di farina perchè un pò appiccicoso), raccoglietelo a palla e mettetelo a lievitare in ambiente possibilmente caldo, lontano da correnti d'aria, e copritelo con un telo. Nel forno va benissimo.
Dovrà lievitare almeno due ore.

Dopo di che, suddividete l'impasto in tre porzioni pressapoco uguali

Con il mattarello, stendetele a cerchio e con un tagliapasta ricavate otto triangolini per ogni cerchio. quindi 24 triangoli.

Stendete leggermente ogni triangolino, io l'ho fatto con le mani, e disponete il composto.

Arrotolarli partendo dalla base verso la cima.

Lasciate lievitare in una teglia coperta da cartaforno per tutta una notte. Io l'ho messi a lievitare ieri sera alle 22.30. li ho preparati dopo cena.



La mattina li vedrete raddoppiati. i miei hanno lievitato 9 ore (la seconda lievitazione).
Spennellateli con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto e unito ad un cucchiaio di latte, ed infornate a 180° per circa 20 minuti.
Quando saranno tiepidi, spolverizzateli di zucchero a velo.



(pagnottina ho utilizzati parti della tua pagina per dare una continuità alla ricetta.Grazie di tutto).

[Pulini]

che belli Fabiana,
ma quelli che hai congelato , li hai congelati al mattino dopo la lievitazione notturna??
li vorrei fare anch'io

[fabyred]

li ho congelati ieri sera. appena fatti.

[laura66]

Ti son venuti benissimo.................. Pensa con un bel ripieno di crema pasticciera o con nutella



per chi poi chiede la conversione per il 31..................li avevo convertiti tempo fa...................e me li ha fatti ricordare Jessy...................

Latte, lievito e zucchero............1 min. e 30 sec. 37° (40° per il 21) vel.2 unire poi burro e uova mescolando 10 sec. vel. 3/4......Unire le farine e lavorare 3 min. vel. Spiga (Per il 21 1 min. e 30 sec. vel. 5/6 e 1 min. vel. spiga).........

eccoli li ho anche postati nel ricettario delle conversioni da tradizionale a bimby

http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=661875&postcount=24

[fabyred]

li ho sistemati in un vassoi con carta da forno. senza accavallarli. poi ho chiuso tutto ben bene con la pellicola

[fabyred]

si ripieni sono buonissimi. io li ho fatti quasi tutti vuoti. avevo paura che non venissero bene.

[ayssa]

a me esce sempre il ripieno... non mi controllo mai con le quantità,oppure non saldo bene i lati....vi capita che non riusciate a unire i bordi?

[fabyred]

io sigillo bene i lati un volta arrotolato il triangolo

[LindaD]

per evitare che la nutella (o marmellata o crema o ...) esca, prima di arrotolare la pasta ne spennello i bordi con un pò di acqua : provate, funziona quasi sempre!!!

[fabyred]

grazie per il consiglio