Chilles Rellenos - Messico

[ropa55]

QUesta è inusuale,qua è piaciuta...............a me no
Ma ormai l'ho fatta e ve la beccate

Che poi sarà messicana?

Comunque si comincia coll'arrostir un peperone,si spella ben bene e si apre verticalmente conservando il picciolo ed eliminando semi e nervature interne.

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Poi si mette a bagno in una salamoia di acqua,aceto bianco e sale.

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Mentre il peperone sta a mollo ,si prende una banana e del peproncino,si schiaccia la banana ,si aromatizza col peperoncino e si asciuga la polpa cuocendola per 5- 6 minuti a fiamma bassa.

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Fino ad ottener sto bel risultato.

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E si farcisce il peperone.

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Si richiude,si asciuga per benino anche l'esterno e si frigge in olio d'arachidi quasi al punto di fumo.
Poi si mette a scolare dall'olio in eccesso.

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Quindi si frullano 3 pomodori,1\4 di cipolla e uno spicchio d'aglio.

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Questa salsa filtrata si mette in padella a cuocere con un cucchiaio d'olio ,
per 10 minuti quindi ci si mette dentro il peprone,per 5 minuti.

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Va servito caldo,accompagnando con un cucchiaio di panna fresca.

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Assaggiatori di famiglia han dato parere positivo.........non son morti.............
da parte mia resto perplesso
Una specie d'agrodolce piccantissimo...................
Vedete voi
ropa55

[giusybear]

hello ropa 55,io abito in colorado ed e' pieno di ristoranti messicani,infatti si puo' dire che quasi tutta la cucina qui' e' messicana.comunque volevo dirti che la tua ricetta e' veramente diversa da quella che si trova in tutti i ristoranti messicani qui' negli stati uniti.il ripieno e' a base di formaggio cheddar, enon usano il peperone ma un tipo di peperoncino verde di qui non mi ricordo il nome.ma dal momento che sono una tua fan accanita[forse perche'sono anch'io catanese]provero' la tua ricetta.ho gia provato tantissime tue ricette e ropa,
YOU ARE THE MAN!!!
GIUSY

[Nancy90]

Adoro questa ricetta!!!!!!!!!!!La mangiai tempo fa a Bologna ma non sono mai riuscita ad avere la ricetta!Grazie per averla postata!!!!!!!!

[ropa55]

hello ropa 55,io abito in colorado ed e' pieno di ristoranti messicani,infatti si puo' dire che quasi tutta la cucina qui' e' messicana.comunque volevo dirti che la tua ricetta e' veramente diversa da quella che si trova in tutti i ristoranti messicani qui' negli stati uniti.il ripieno e' a base di formaggio cheddar, enon usano il peperone ma un tipo di peperoncino verde di qui non mi ricordo il nome.ma dal momento che sono una tua fan accanita[forse perche'sono anch'io catanese]provero' la tua ricetta.ho gia provato tantissime tue ricette e ropa,
YOU ARE THE MAN!!!
GIUSY

Se sopravvivi fammi sapere la tua impressione
personalmente non m'è piaciuta l'ho fatta solo per un sfida