Pranzo per l'Immacolata

[Wolfy]

Ciao a tutte, vorrei un consiglio: il giorno dell'Immacolata avrò 4 persone a pranzo a casa mia.
Pensavo di fare un pranzo a base di pesce.
Mi date qualche consiglio?
Cosa posso fare?
Antipasto, primo, secondo e contorno.
Per il dolce ho le idee abbastanza chiare: voglio fare la torta al vino. L'ho vista e soprattutto ASSAGGIATA al corso di cucina e mi è piaciuta tantissimo!
Un'altra cosa: ci sono discussioni dalle quali posso prendere spunto su come apparecchiare la tavola in modo carino?
GRAZIE DI TUTTO!

[Wolfy]

Non c'è nessuno che mi dà una mano?
AIUTO COOKINE!!!

[Petiteétoile]

Ma con il bimby?

[kindarella]

Io purtroppo sono una frana col pesce!!!
però posso consigliarti di dare un'occhiata al blog di Tamara rossi,ci sono alcune ricettine facili,buone e con pesce!!!

[Wolfy]

Si, con bimby.
Grazie.

[loredana ge]

-700 gr. Filetti di salmone - 1 cucchiaio di olio o 30 gr. burro
-450 gr. Piselli - 500 gr. acqua
-1 scalogno - 3/4 zucchine - 2/3 carote - 2 patate
Pulire lo scalogno e metterlo nel boccale con l’olio o il burro: 3 min. 100° vel. 4. Aggiungere acqua e sale, mettere i piselli nel cestello. Mettere nel Varoma i tranci di pesce e nel vassoio le verdure tagliate a dadini: 30 min. Varoma vel. 4. Controllare la cottura, tenere il pesce in caldo, eliminare ½ dell’acqua nel boccale e mettere i piselli nel cestello, tenendone da parte un cucchiaio: 30 sec. da vel. 4 a 8 per fare la crema di piselli. Sistemare il pesce sul piatto di portata nappandolo con la crema di piselli e contornandolo con la verdura cotta a vapore ed i piselli tenuti da parte.

[loredana ge]

Cocktail delle feste


-2 arance (o frutta a piacere) senza buccia
-1 misurino Ron Bacardi - 50 gr. zucchero
-1 mis. latte condensato Bimby - qualche cubetto di ghiaccio

Inserite tutto nel boccale: 1 min. vel. 9. Volendo aggiungere altro ghiaccio.

[loredana ge]

-400 gr. riso
-1,200 gr. acqua
-1 cucchiaio dado vegetale Bimby
Per la salsa:
-½ cipollina - 1 cucchiaino di curry
-1 misurino panna fresca - 30 gr. farina

Inserisci nel boccale l’acqua ed il dado: 10 min. a 100° vel. 1. Posiziona il cestello con il riso. Inserisci i gamberoni nel Varoma e posizionalo sopra il coperchio del boccale; cuoci il tutto per 15 min. temp. Varoma vel. 4. Togli il cestello, versa il riso in una ciotola, tenendolo al caldo, e tieni da parte 4 misurini del liquido di cottura del riso. Sguscia i gamberoni e tienili da parte. Nel boccale trita la cipolla: 7 sec. vel. 7. Soffriggi nel boccale cipolla ed olio: 3 min. 100° vel. Soft. Aggiungi l’acqua di cottura del riso, la panna fresca, la farina ed il curry: 5 min. 90° vel. 4. Condisci il riso con la salsina, sistemalo in uno stampo a ciambella e mettilo in forno a 180° per 5 min. circa. Sforna il riso e guarniscilo con i gamberoni. Volendo nel Varoma si possono contemporaneamente cuocere delle verdure tagliate a cubetti: ad es. carote, zucchine, patate e, volendo, piselli.

[Wolfy]

.......ma grazieeeee!!!!! Quante cose buone!!!
Il salmone alla crema di verdure è decisamente quello che fa per me!
Quando cucino il pesce faccio sempre la solita insalata, ma questa tua idea è fantastica!!!
Anche il cocktail è niente male!
L'unica cosa è che io sono astemia. Si può sostituire il Bacardi con qualche altra cosa?
GRAZIEEEEE!!!!!!!

[Diogene]

sorry io niente bimby!! Comunque ci sono talmente tante ricette in questo forum che ti puoi sbizzarrire!! Poi facci sapere...