torta tris di latte (torta tres leches)

[lisandra paloma]

Questa e un'altra ricetta del mio paese... voglio dire che e un dolce molto conoscito in tutta america e quindi ogni paese avrà la sua ricetta...

per la torta (tipo pan di spagna):
6 uova
200 gr di zucchero
200 gr di farina 00
1 cucchiani di essenza di vaniglia
1cucchiaino di lievito per dolci

per la crema:
300 gr di panna non montata
300 gr di latte condensato
300 gr di latte intero (al nostro paese si usa il latte evaporato, che qua non si trova, però si puo usare benissimo il latte intero)

per il merengue:
6 albumi
2 1/2 tazza di zucchero semolato
1 tazza di acqua


per la torta:
montare uova, zucchero e vaniglia; finche non diventa gonfio e spumoso.
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setacciare la farina mescolata con il lievito, sopra le uova montate e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola, dal basso verso l'alto.
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versare il composto in uno stampo foderato e imburrato:

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infornare a 180°c per 30 minuti.
togliere dal forno, togliere la carta da forno e lasciatelo nello stesso stampo.
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fate dei bucchetti su tutta la superficie:
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per la crema: (la possiamo preparare mentre che cuoce la torta)
unendo tutti e tre i tipi di latte. iniziando da la panna poi il latte condensato ed infine il latte intero.
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infine versate la cremina su tutta la torta fino a quando finisce tutta.
io ho fatto 500 gr di panna e 500 di latte per bagnare di piu.. il latte condensato erano 397 gr..
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per ultimo si fa il merengue:
dobbiamo fare un caramello a punto di filo e quando raggiunge questa consistenza si va versando a filo sopra gli albumi montati a neve ben ferma. fino a quado si forma il meregue, meringa come lo volete chiamare. (non ho potuto fare le foto e fare il caramello e tutto insieme.)solo questa foto.
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si poteva anche montare di piu!!
questo e il dolce finito...
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decorate a piacere..
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troppo buono!!

[Coccininna]

Una mia amica nicaraguense me ne ha parlato e ha detto che e' buonissimissima!! Adesso che ho la ricetta provero' sicuramente a farla...e' cosi' invitante!!

[franketta86]

buonaaaaaaaaaaaaaa!!!!!

[lisandra paloma]

Una mia amica nicaraguense me ne ha parlato e ha detto che e' buonissimissima!! Adesso che ho la ricetta provero' sicuramente a farla...e' cosi' invitante!!

si e propio buono, provalo. e grazie!!
fammi sapere!

[lisandra paloma]

buonaaaaaaaaaaaaaa!!!!!

si si!!

[euridice77]

o mamma che meraviglia. copio subito e vado a far la spesa!

[lisandra paloma]

o mamma che meraviglia. copio subito e vado a far la spesa!

vai vai e fammi sapere se ti piace!!

[malla]

ke meraviglia!una torta davvero invitante!!!
ho notato la morbidezza dell'impasto cotto!
complimenti!!!

[maryL]

wow...ma non ci vuole farina???

[lisandra paloma]

ke meraviglia!una torta davvero invitante!!!
ho notato la morbidezza dell'impasto cotto!
complimenti!!!

si e troppo soffice e poi con la cremina