crostata nera con ricotta al marsala e crumble di frutta secca

[ablasor]

questa torta l'ho fatta per la sfida: frutta secca a go go

Ingredienti:
per la frolla...ho preso spunto da questa:
280gr di farina 00
70 gr di farina di nocciole
50 gr di fecola o amido per dolci
200gr di zucchero
1 uova intero
50gr di olio extravergine di oliva
un cucchiaino pieno di lievito per dolci
buccia di limone (oppure essenza di vaniglia)
70 gr di cioccolato fondente
50 gr di cacao in polvere amaro
60 gr di nocciole e mandorle tagliate grossolanamente+una manciata per il fondo

per il ripieno:
400 gr di crema di ricotta (300 gr di ricotta+100 gr di zucchero a velo)
3cucchiai rasi di farina
3 cucchiai rasi di zucchero
300 gr di latte
poco più di metà bicchierino di marsala


procedimento:
pasta frolla:
Mescolare l'uovo con l’olio ed il cioccolato fuso a bagnomaria;
aggiungere lo zucchero, le farine, il cacao,il lievito;
Lavorare velocemente l’impasto prima nel contenitore e dopo su una superficie con un pò di fecola e mettere a riposare in frigorifero;se necessario aggiungere un pò di latte


per il ripieno:
in un tegame mescolare zucchero, farina e latte
mettere sul fuoco e,mescolando,asciare addensare


far freddare ed unire alla crema di ricotta con il marsala, unire anche delle cioccolato se si vuole


stendere la pasta frolla e foderare lo stampo (che io ho coperto con carta forno)...non mi ricordo le dimensioni dello stampo stasera guardo....cospargere il fondo con biscotti sbriciolati ed una manciata di frutta secca sbriciolata:
coprire con la ricotta;
togliere dal bordo la frolla in eccesso;


in una ciotola mettere la frolla rimasta con un cucchiaio di farina e la frutta secca (i 60 gr) e amalgamare sbriciolando la frolla;
cospargere la superficie della torta con questo crumble


cucinare nel forno preriscaldato a 175° per 45-50 minuti
lasciar raffreddare e sformare
eccola pronta






a noi è piaciuta molto spero anche a voi

[Margherota]

è la fine del mondo......brava.. è sicuramente ottima!!!!

[Anto9]

Ho accettato l'invito, domani sono da te................. lasciami una fetta di questa che è uno dei piatti che preferisco............ anzi............ lasciamene due

[soya]

[ablasor]

è la fine del mondo......brava.. è sicuramente ottima!!!!

grazie

Ho accettato l'invito, domani sono da te................. lasciami una fetta di questa che è uno dei piatti che preferisco............ anzi............ lasciamene due

te ne preparo direttamente una
dai in fondo non sei cosi distanteprendi il traghetto e sei subito ui

[ablasor]

:d

[Anto9]

te ne preparo direttamente una
dai in fondo non sei cosi distanteprendi il traghetto e sei subito ui

Grazie, visto che ci sei preparami il menù completo
Qualche volta sono venuta a Messina, magari la prossima allungo un pò

[ablasor]

Grazie, visto che ci sei preparami il menù completo
Qualche volta sono venuta a Messina, magari la prossima allungo un pò

dai che bello
le porte di casa mia sono sempre aperte alle cookine

[Anto9]

dai che bello
le porte di casa mia sono sempre aperte alle cookine

Grazieeeeeeee!!!!!!!!!

[annamery]

Ma ke bontà...bravissima!!!