Pranzo di S. Stefano

[fran79]

Buonasera a tutti!
Mi sono appena iscritta, ma vi seguo da diverso tempo.
Avrei bisogno di un consiglio per il pranzo di Santo Stefano.
Siccome a Natale saremo dai miei genitori e il pranzo prevederà carne, vorrei fare qualcosa a base di pesce. Per comodità, pensavo di usare quello surgelato di Giopescal (Genova), la cui qualità è molto buona, a mio avviso.
Qualche idea l'ho già avuta, ma aspetto i vostri preziosi consigli. Considerate che dovrei preparare tutto la mattina stessa. In alternativa, secondo voi, posso preparare qualche giorno prima qualcosa a base di pesce fresco e surgelarlo?
Ecco qualche idea:
- Insalata di mare.
- Tagliatelle al sugo d'astice.
- Rombo ai peperoni (ricetta che ho in un libro e che si prepara abbastanza velocemente).
- Frittura di pesce.

Grazie in anticipo per le vostre risposte!

[stria]

come primo ti posso suggerite i paccheri con i totani.
Pulisci i totani e tagliali a rondelle di circa 2 cm....grandezza tipo i paccheri.
Falli saltare in padella....sfumali con il vino bianco dopo circa cinque minuti butta in padella i paccheri che hai precedentemente cotti in acqua e finisci il tutto con una salsina di basilico, olio, sale e pepe (falla con il minipimer)....e buona appetito!!!!!!! Visivamente è bella perchè i paccheri si confondono con i totani... Auguri di buone feste.............

[fran79]

Ho trovato qualche idea nel sito...
Considerando che il tempo a disposizione non sarà molto, visto che non posso mettermi a cucinare a Natale e che gli invitati (genitori e suoceri) mi insultano se faccio troppe cose (), cosa ne pensate di:
- flan di radicchio con salsa algorgonzola
- Spaghetti alla chitarra alla crema di scampi
- fritto misto
- gamberi su zabaione di Prosecco?