Pollo Ripieno di mia nonna

[musa73]

Ecco a voi la ricetta del pollo ripieno di nonna Eugenia....



Ingredienti:

Un pollo
salvia, rosmarino e sale

Un uovo, aglio, prezzemolo, sale, pangrattato, saporita.

Procedimento:

Pulire e lavare il pollo che chiaramente dovrà rimanere intero
Se i fegatini sono buoni tritarli e metterli da parte.

Sbattere l'uovo con un pò di aglio e prezzemolo tritati, aggiungere sale, la saporita (in mancanza si pùò fare un mix di spezie tipo chiodi di garofano, noce moscata, cannella, zafferano), e i fegatini.
Aggiungere il pangrattato e formare tipo un polpettone che inseriamo all'interno del pollo.
Saliamo e speziamo il pollo con salvia e rosmarino e inforniamo a 200/210 per una mezzora/40minuti. Trascorso il tempo abbassiamo il forno a 180 e proseguiamo sino ad ultimazione della cottura.

Quando è pronto, tagliare il pollo iniziando dal petto, estrarre il ripieno e tagliarlo a fette. Servire caldo assieme alla carne o come si preferisce.


Non è una ricetta natalizia ma per il classico pranzo della domenica che preparava mia nonna.


Buon Feste

[katiaric]

Che bontà! Mi ispira un sacco...mi sa che lo provo.

Grazie per aver postato la ricetta e buone feste!!

[musa73]

Grazie a te per l'apprezzamento!

[lyra]

Sembra molto invitante!!

[ciambella31]

cercavo questa ricetta la provero' grazie

[Muffy]

Dev'essere squisito

[musa73]

Grazie a tutte per l'apprezzamento, siete carinissime.



Devo dire che ogni volta che lo preparo piace sempre ma per la par condicio.....

La versione di nonna Ermelinda:

Al ripieno aggiungeva un pò di zucchero.

Il pollo non lo faceva in forno ma bollito....

Personalmente preferisco quello di nonna Eugenia ma non è male neanche quello di nonna Ermelinda.