[foto] Biscottini deliziosi

[stefra]

Tra l'abbondante nevicata e il ghiaccio di questi ultimi giorni, mi è venuta voglia di fare dei biscottini.
La pasta frolla utilizzata è quella di Robies che riesce sempre:
ecco il link alla sua ricetta ed ecco gli ingredienti:
375 gr. di farina
225 gr. di burro ammorbidito
150 gr. di zucchero
3 tuorli d’uovo
Dopo aver ottenuto una bella palla, la si lascia riposare in frigo per 1/2 ora.
Ho quindi steso metà dell'impasto in due parti uguali.
Tra due fogli di carta forno ho steso la pasta a circa 4 mm, e con gli stampini ho ricavato i biscotti.
Adagiati sulla teglia dove avevo messo altra carta forno ho infornato a 180° per 25 min circa.
Ho decorato i biscottini con granella di zucchero, diavolini, e gocce di cioccolato.
Una volta sfornati li ho spolverati con zucchero a velo vanigliato, una bontà. Ecco la foto:




Con il resto della pasta frolla ho fatto gli occhi di bue alla crema.
Mentre la frolla era in frigo ho preparato la crema pasticcera seguendo quella della mia ricetta:
ecco il link.
In questo caso:

2 tuorli d'uovo
250 ml di latte
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
1/2 fiala aroma vaniglia.

Ho steso la pasta a 4 mm e ho ricavato dei cerchi di circa 8 cm; a metà di questi ho praticato un altro foro al centro di circa 2 cm. Dopo cotti e sopratutto ben rafreddati h preso il cerchio pieno e ho spalmato abbondante crema e poi ho coperto con il cerchio bucato, poi ho cosparso di zucchero a velo vanigliato:
Ed ecco il risultato, occhi di bue alla crema davvero divini:



Che altro aggiungere,
BUON NATALE
Ciaoo
Stefano

[GIRASOLE82]

Belli e di certo anche buoni!!!!!

[morgana2006]

Io ne assaggio uno per tipo...Poi ti dico come sono...
Bellissimi!

[rosel]

Ma...,uno,due o tre li mangerei anch'io,bravoAuguri x le feste,ciao.

[maria albezzano]

Col tempo brutto fuori cosa c'è di meglio di una tazza di tè e qualche buon biscottino ??

[stefra]

Belli e di certo anche buoni!!!!!

Grazie, erano veramente buoni, sono durati 1 giorno.
Per colazione buttati nel caffè sono una delizia.
Ciaoo
Stefano

[stefra]

Io ne assaggio uno per tipo...Poi ti dico come sono...
Bellissimi!

Grazie mille, questa pasta frolla è vermante buona.
La consiglio, ottima per le crostare e divina per i biscotti.
Ciaooo
Stefano

[stefra]

Ma...,uno,due o tre li mangerei anch'io,bravoAuguri x le feste,ciao.

Ciao, auguri anche a te e grazie.
Stefano

[stefra]

Col tempo brutto fuori cosa c'è di meglio di una tazza di tè e qualche buon biscottino ??

Infatti è quello che ho pensato, da quando mi diletto di cucina in casa non mi mancano mai gli ingredienti. Quando mi viene voglia parto e faccio quelche dolce.
Ciaooo
Stefano

[pastnike]

Belli e sicuramente BUONISSIMI, la prox volta xò eviterei di spolverarli con lo zucchero a velo (x quelli decorati) xkè coprono inutilmente le tue minuziose decorazioni...ho sbaglio
Cmq complimenti...copierò a breve!!!