Facciamo insieme la colomba di Papum?

[alfy32]

io non ho inventato niente, faccio solo da megafono. Da buon programmatore faccio il copia e incolla

modesto.... a chi la racconti!!

[patty63_3]

rispondevo a Sonia che diceva che la mia domani si ammuffisce che non l'ho ancora tagliata e dovesse mai fare muffa chiamo pure le forze di pace dell'onu per impallinare tutte le colombe nel raggio di 10 km da me... ovunque mi sposti

poverino................hai ragione.........................

[gi_*]

io al risveglio non sbadiglio: ruggisco

una visione paradisiaca.....

mi sa che siamo solo supermatti

o ipercinetici....che sempre malattia è.....

rispondevo a Sonia che diceva che la mia domani si ammuffisce che non l'ho ancora tagliata e dovesse mai fare muffa chiamo pure le forze di pace dell'onu per impallinare tutte le colombe nel raggio di 10 km da me... ovunque mi sposti

altra visione paradisiaca.....oggi i maschietti sono proprio poetici!!!!
...troppi zuccheri nella dieta???

[nicodvb]

altra visione paradisiaca.....oggi i maschietti sono proprio poetici!!!!
...troppi zuccheri nella dieta???

se continua così le sue colombe prendono il volo e lui si zavorra a terra

[*sandra*]

io al risveglio non sbadiglio: ruggisco

mi sa che siamo solo supermatti

...ce ne fossero di più matti come voi!!!



com'era la consistenza? tenace come la colomba o più ragionevole? o magari cedevole?
Pensi che arrivando a 2/3 - 1/3 come detto ieri arriverebbe alla consistenza giusta?
Vorrei tanto procurarmela qui vicino ma non si trova... e non mi sembra il caso di far arrivare altri 10 chili di farina. Già il portiere comincia ad insospettirsi di vedere tutta quella farina fuori della porta di casa (i carinissimi della SDA si premurano di lasciarmela lì pur di non tornare... cari... e se ci fosse dentro qualcosa di costoso?)

Penso che sia meglio farti vedere, così giudichi tu ...
Ho usato :150 blu, 150 0coop,120 gr poolish , 1 tuorlo + albumi ( ne ho una marea) tot 130 gr, 30 gr zucchero, 3 gr sale , 50 burro , ricetta già testata con 1 gr ldb ,sempre riuscita.

impasto ieri sera
oggi alle 2
elasticità
pasta distesa
impasto interno
cedevole nel senso che posso tirare tantissimo , non ritorna indietro ...
...che ci faccio????

[gi_*]

Penso che sia meglio farti vedere, così giudichi tu ...
Ho usato :150 blu, 150 0coop,120 gr poolish , 1 tuorlo + albumi ( ne ho una marea) tot 130 gr, 30 gr zucchero, 3 gr sale , 50 burro , ricetta già testata con 1 gr ldb ,sempre riuscita.

impasto ieri sera
oggi alle 2
elasticità
pasta distesa
impasto interno
cedevole nel senso che posso tirare tantissimo , non ritorna indietro ...
...che ci faccio????

ma.....ha lievitato???? dalle foto interne si direbbe di si....dalle altre si direbbe poco o nulla....prova a farci delle brioche (non cornetti,,magari trecce visto che l'intreccio dovrebbe spingere la lievitazione...)...vediamo che esce...

[*sandra*]

Ciao Gi!, ... Nico ,guarda un pò come sono dolce quando dormo poco....

[*sandra*]

ma.....ha lievitato???? dalle foto interne si direbbe di si....dalle altre si direbbe poco o nulla....prova a farci delle brioche (non cornetti,,magari trecce visto che l'intreccio dovrebbe spingere la lievitazione...)...vediamo che esce...

...si direbbe che ha lievitato .... troppo poco!!!
Gi senti , è una pazzia , ma non potrei mettere in frigo questo impasto , prepararne un altro con 200 farina debole , un po' di ldb , e latte , 1 uovo , mescolarli e vedere se lievita ?
Se cuocio questo già so che sarà un mattone!!

[nicodvb]

Ciao Gi!, ... Nico ,guarda un pò come sono dolce quando dormo poco....

figuriamoci se ti danno anche un caffè fatto male.
Per l'impasto potresti provare a metterlo nei pirottini di alluminio, almeno un po' di forma la tengono. La consistenza mi sembra a posto, abbastanza in linea con quella che conosciamo.

[macinino]

altra visione paradisiaca.....oggi i maschietti sono proprio poetici!!!!
...troppi zuccheri nella dieta???

zuccheri e alcool... fermentazione galattica

se continua così le sue colombe prendono il volo e lui si zavorra a terra

altro che zavorra... peso specifico in aumento