Cupolone dolce rapido

[chiaretta60]

Questo dolce è un mio fedele alleato da moltissimi anni, perché è veloce e molto buono, fa fare bella figura con poco sforzo.



L'unico trucchetto è di tenere sempre in casa, pronto all'occorrenza, un rotolo farcito, di quelli che si comprano in qualunque supermercato. Si può anche farselo in casa, ma non sarebbe più un dolce così veloce .

Cosa serve:
Per la crema: mezzo litro di latte, 1 uovo intero, 5 cucchiai di zucchero (circa 100 gr), 5 cucchiai di farina (circa 50 gr), la scorza di un limone.
Inoltre: un rotolo farcito alla nocciola, rum. Facoltativo: 1 foglietto di colla di pesce (2 gr)




Mettere in un pentolino il latte con la scorza di limone (grattugiata o a strisce) e scaldare fino quasi all'ebollizione. Intanto, con una frusta, montare l'uovo con lo zucchero e poi aggiungere la farina e continuare a mescolare con la frusta. Diluire a poco a poco con il latte bollente e incorporarlo bene, poi cuocere la crema a fuoco basso senza mai smettere di mescolare. Quando la crema sarà addensata (ci vorranno circa 5 minuti), abbassare il fuoco al minimo e proseguire la cottura per 3 minuti, sempre mescolando. A fine cottura la crema si presenterà così:



Se volete, a questo punto potete sciogliere nella crema un foglio di colla di pesce prima ammorbidito in acqua fredda, ma non è indispensabile perché la crema raffreddandosi diventerà bella soda. Se avete usato la scorza di limone a strisce, adesso eliminatela dalla crema (e ciucciatela prima di buttarla via )
Coprire il tegame con della pellicola, ma ogni tanto dare una mescolata per evitare che si formi la crosticina in superficie. Nel frattempo foderare con la pellicola una ciotola tonda



Tagliare il rotolo farcito a fettine di un centimetro scarso



poi rivestire l'interno della ciotola con le fettine, cercando di non lasciare spazi vuoti. Con un pennello bagnare di rum le fettine



versare nella ciotola tutta la crema, coprire con le altre fettine del rotolo e pennellare di rum anche queste.
Lasciare raffreddare il dolce, poi coprire con pellicola e mettere in frigo per alcune ore o meglio tutta la notte.
All'indomani girarlo su un piatto, togliere la pellicola e voilà



E qui l'interno e la fettazza





E questa è la versione "in black"




Lo famo strano....


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...e qui anche in versione "torta", con rotolo al cioccolato

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L'hanno provato:

Paciughina

mammu (col budino al cioccolato in bustina)

lamiabimba (con 2 rotoli ricoperti di cioccolato)

biribissi (già 5 volte!)

monica2008

ely70 (in versione rettangolare)

Brisabel ha fatto la crema

tiziana2 (con mousse al cioccolato)

alessandra1983TO

oldmamy

Mafalda82

vvale (solo la crema)

lamiabimba (con rotoli alla frutta e aggiunta di fragole)

tamara rossi

pina60 (in versione "cupolone" e in versione "mattonella")

parmigiana81

susa2035 (forma a "mattonella")

Loreley_26

tartaruzza49 (diverse volte )

roby68 (con aggiunta alla crema di panna montata e gocce di cioccolato)

Giada (ripieno di gelato, con rotoli al cappuccino e al cioccolato )

tatajulyy (ne ha fatto un originalissimo vestito per una bambola )

Immart (con crema di Montersino, panna, mascarpone e nutella )

morgana2006

sweetmary86 (farcito col gelato)

mariarosa30

kiara------@

neocookina84

Giugimia

Lucrezia68

donnadifiume

cenerino

caipiroska75

dindirindani

cukivane

doralix


Caipiroska75 (in versione torta, bellissima!)

Innamorara (ripieno di gelato )

flexa (l'ha fatto diverse volte!)

mascia.graffieti (con ripieno di gelato all'amarena)

ladyleo (e più spesso la crema )

MARIA RITA DOC (con rotolo al cacao)

doralix (più volte)

pina60 (stupendo a forma di uovo, con camy cream alla fragola)

satin (anche in versione caffè)

ladyleo in stupefacente versione monoporzione take-away in vasetto

natsuco

[annaincerca]

Splendida idea!!!E che carina che è!
Brava te la copio sicuramente

[ORANGE JUICE]

Bellissimo! Sai che anche io l'ho fatto diverse volte variando sia il gusto del rotolo che della crema? Quando uso quello alla nocciola o al cioccolato faccio la crema pasticcera a volte al caffé e a volte alla mandorla mentre quando uso il rotolo alla ciliegia faccio la chantilly alle fragole! Anch'io comunque, uso quello pronto per sbrigarmi, mentre una mia zia, una volta mi diede la ricetta della "Cupola di zio Vincenzo" che è un dolce che si fa proprio così, ma con il rotolo fatto in casa però!

[matyama]

bella l'idea
lunedì subito a comprare un bel rotolino

[chiaretta60]

Bellissimo! Sai che anche io l'ho fatto diverse volte variando sia il gusto del rotolo che della crema? Quando uso quello alla nocciola o al cioccolato faccio la crema pasticcera a volte al caffé e a volte alla mandorla mentre quando uso il rotolo alla ciliegia faccio la chantilly alle fragole! Anch'io comunque, uso quello pronto per sbrigarmi, mentre una mia zia, una volta mi diede la ricetta della "Cupola di zio Vincenzo" che è un dolce che si fa proprio così, ma con il rotolo fatto in casa però!

Hai ragione, si potrebbero variare i gusti perché si trovano anche altri tipi di rotoli farciti!

[emanuela22]

ecco una ricettina veloce ed invitante per quando di tempo ce n'è poco o poca voglia di faticare!!! brava..

[franketta86]

è bellissimo!!!poi io adoro quei rotolini!

[dstella]

ottima idea!!!
Proprio velocissimo!!!
Complimenti!!!

[Esmerald4]

che bello che è!Si potrebbe anche usare un rotolo al cioccolato e farcire il dolce con pasticciera e pezzetti di marron glassè...che ne dite?

[antonella56]

che bella idea!!!!...brava...da copiare!!