Manitoba e alcool in Germania: dove trovarli?

[meri80]

Ciao a tutti, qualcuno sa dirmi dove posso trovare la manitoba qui in Germania?
Possibile che qui non esiste?Io l'ho presa in Italia in un mulino, ma ne ho potuto prendere solo 4 kg.
Vorrei comprarla qui quando mi sara' finita.
L'ho cercata in lungo e in largo ma niente.
Il dubbio che mi e' venuto e' che magari la devo cercare con un altro no´me.
Ma quale?

[blauewolke]

ciao anch'io la cerco ma non so se esiste in Germania ,io ho la fortuna di avere un negozietto italiano qui vicino e quando ne ho bisogno il proprietario del negozio me la porta sotto richiesta.
Da te non ci sono dei negozi italiani???

[meri80]

Ne conosco tre o quattro ma nessuno ha la farina manitoba
Non so proprio come fare.
Volevo chiedere anche se qualcuno sa dove trovare, sempre in Germania, l'alcool puro per fare i liquori?
Ho provato a cercarlo alla metro, che di solito hanno tutto, e quando ho chiesto, mi hanno fatto vedere l'alcool per disinfettare.Abbiamo provato a spiegargli il tipo di alcool che cercavamo ma non c'e stato niente da fare!!
Ma qui in Germania non fanno nemmeno i liquori casalinghi?

[lindenblütchen]

Ne conosco tre o quattro ma nessuno ha la farina manitoba
Non so proprio come fare.
Volevo chiedere anche se qualcuno sa dove trovare, sempre in Germania, l'alcool puro per fare i liquori?
Ho provato a cercarlo alla metro, che di solito hanno tutto, e quando ho chiesto, mi hanno fatto vedere l'alcool per disinfettare.Abbiamo provato a spiegargli il tipo di alcool che cercavamo ma non c'e stato niente da fare!!
Ma qui in Germania non fanno nemmeno i liquori casalinghi?

Certo che fanno i liquori! E pure tanti! Primo fra tutti il Rumtopf Di solito loro definiscono i liquori fatti in casa (quelli fatti ad esempio facendo macerare della frutta) "Wein"=vino, ma li fanno eccome, ne ho un produttore in casa
L'alcool che si trova difficilmente è quello a 95°, che qui è molto più caro che in Italia (costa anche il doppio). Altre gradazioni(40-70°) le trovi facilmente nei supermercati : io l'hovisto persino alla lidl, ma è più facile trovarli nei grandi supermercati. Avrai trovato davanti qualcuno che di suo non ne sapeva niente, ma non è raro trovare l'alcool in giro.

Per quanto riguarda la manitoba: prova negli ipermercati, ma è abbastanza difficile, di solito si acquista direttamente da un mulino o si ordina per corrispondenza(1 sacchetto costa dai 3 ai 6 euro). Anche qui la definiscono "Manitoba Mehl", o anche "Kanadisches Mehl". Se non dovessi trovarla puoi provare a creare da te un surrogato: 2 parti di farina 550 (Weizenmehl 550=farina tipo 0) più una parte di farina di semola (Hartweizengrieß, ma io la trovo anche semplicemente sotto il nome "Grieß").

Se ti interessa acquistarla in rete:
bosfood.de/Manitoba_Mehl_aus_Kanada_1_kg_9;19708,11;;70.html
gourmet-versand.com/article3621/manitoba-mehl-aus-kanada.html

...ma visto che il marchio è lo stesso, meglio andare direttamente alla fonte (tedesca):
hb-kunstmuehle.de/home/index.php?ids=23&PHPSESSID=d334cd784117466661ee4d2 d1692d1aa

[meri80]

grazie mille per la tua risposta.solo altre due domande:

la farina 550 e' la nostra grano duro?cioe' quella che usiamo ad es. per fare il pane?
Mi potresti dire gentilmente cosa c'e scritto su una bottiglia di alcool?

[lindenblütchen]

grazie mille per la tua risposta.solo altre due domande:

la farina 550 e' la nostra grano duro?cioe' quella che usiamo ad es. per fare il pane?
Mi potresti dire gentilmente cosa c'e scritto su una bottiglia di alcool?

No, la Weizenmehl 550 è farina di grano tenero di tipo "0",credo quella che viene definita "forte", è più ricca di glutine rispetto alla comune 00 (in Germania Weizenmehl 405) e viene utilizzata per fare il pane.

L'alcool te lo cerco, per ora in dispensa ho la scorta a 95° portata dall'Italia

[meri80]

No, la Weizenmehl 550 è farina di grano tenero di tipo "0",credo quella che viene definita "forte", è più ricca di glutine rispetto alla comune 00 (in Germania Weizenmehl 405) e viene utilizzata per fare il pane.

L'alcool te lo cerco, per ora in dispensa ho la scorta a 95° portata dall'Italia

Mi faresti un favore grandissimo se lo trovi e lo posti.Un bacione e grazie ancora!!!

[meri80]

Scusate se ho cambiato il titolo, ma risolto il dubbio della farina adesso mi rimane questo dell'alcool.
Il fatto e' che mi serve e io non riesco veramente a trovarlo.
quindi se qualcuna potesse postare una bottiglia o magari descrivermela io ne sarei molto grata.
Un bacione a tutte!

[lindenblütchen]

Meri ti ho cambiato titolo alla discussione: da sola puoi variare solo il titolo del post

[meri80]

Meri ti ho cambiato titolo alla discussione: da sola puoi variare solo il titolo del post

Grazie perche' avevo avuto la sensazione di aver combinato un casino!!!