Torta Cioccolato e Pere di Anna Moroni (con foto)

[Gattigher]

Ciao a tutti,
E' da un pò che avevo voglia di provare a cucinare una torta cioccolato e pere.(che mi vergogno ma non avevo mai provato nella mia vita) . dopo un pò di ricerche tra le varie ricette quella che mi ha ispirato di piu' è stata questa di Anna Moroni il risultato è stato eccellente il risultato è stata una torta soffice soffice e che dire il connubio cioccolato e pere è squisito.
Ve la consiglio...(anche se la foto è orribile )



Torta al cioccolato e pere
Ingredienti:
230 g farina
70 g fecola di patate (se non l'avete usate tutta farina 00 )
200 g zucchero
100 g burro morbido
1 vasetto di yogurt bianco da 125 g
80 g di latte
3 uova
150 g cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e fatto intiepidire
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
2 pere grandi e morbide
zucchero a velo per guarnire

Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e tenetele da parte.
Sbattete bene le uova con lo zucchero, incorporate la farina, il cioccolato fondente ,il latte, il burro, lo yogurt, la vanillina, un pizzico di sale e infine il lievito.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 24) o in uno stampo a ciambella,

mettete i pezzi di frutta sopra l'impasto (IO HO MESSO META' DELL'IMPASTO POI HO AGGIUNTO UNO STRATO DI PERE HO COMPLETATO CON IL RESTO DELL 'IMPASTO E POI HO COPERTO CON LE RIMANENTI PERE) e infornate a 180°C per circa40 minuti.(fate sempre la prova stecchino soprattutto al centro della torta..io l'ho lasciata ancora cuocere 10 minuti abbondanti).
Una volta pronta, lasciate per circa 10 minuti la torta nella tortiera per farla raffreddare, in modo che non si afflosci, quindi spolverizzatela con dello zucchero a velo e servitela tiepida o, ancora meglio, fredda.


Spero vi sia piaciuta

Gattigher

[OcaCuoCa]

Sembra davvero invitante... peccato non è il momento migliore per fare dolci... ma appena posso la devo provare...

Grazie bella bella
( ci credo che il connubio ciocco / Pera è ottimo) Mmmmmmmmmmm

[spillina]

m mmmmmm :P CHE BONTà