Pan Brioche..una ricetta base di Montersino

[Penelope_71]

non c'è problema, basta andare sul sito you tube e le trovi tutte.
comunque la lezione su alice è completamente diversa da quella scritta sul suo sito.
io ho provato a farla con un semplice sbattitore moulinex (sempre con i ganci per impastare) e sono venuti dei cornetti buonissimi, pensa ad usare la planetaria........

per quanto riguarda le uova sono tre di quelle grandissime da 60 gr.

ciao
giovanna

Grazie Giovanna, a youtube proprio non ci avevo pensato!!!

[Moki]

trovi la vaniglia in stecca sia all'esselunga che all'auchan

Grazie, le cercherò, spero siano migliori di quelle che trovo di solito io.

[Danita]

ma dai danyyyyy, poverino!!!!! ora si depila anche le braccia per essere più carino

figurati, a me piacciono gli uomini pelosi ma pelati ...vedi Tommy mio

cosa dici Dani!!!!...crollato un mito..
Sinceramente a me ha fatto l'effetto contrario, vederlo all'opera su "peccati di gola" e sentirlo spiegare in modo così dettagliato e chiaro, l'ha reso ancora più "maestro", non nasconde i suoi segreti li condivide con noi..anzi......molto umano,passionale nel suo lavoro, quasi contagioso.
Mi piace la sensazione che mi da nel guardarlo all'opera, mi accende la voglia di provare...o almeno tentare, questo di sicuro non è da tutti!!
Non come quelle "primedonne" che ci guardano dall'alto.....quasi come voler dire...."ehhh voi, non ci riuscirete MAI" !!

Ma vuoi mettere il fascino che aveva prima...quelle belle ricette misteriose dove dovevamo scoprire come cazzarola di facesse una copertura di cioccolato drappeggiato o delle cupolette....sarà ma a me piacciono gli uomini bruti e dannati

Non darle retta!

Non per niente è un'altra Dani pure lei...

...dai!!!!!!!!.....adesso non potrai più proporre una bella sfida Montarsino...e che piacere ci sarebbe..ormai è tutto svelato

...c'è Dani, Dany e Dan.....??? non siamo tutte uguali

vero Dorè

Esatto, è io sono la Dany, Dani, Daniela, Danita numero uno

[zialety]

Per la festa di compleanno di mio figlio ho preparato queste brioche ,dopo la prima lievitazione le ho poste in frigorifero per tutta la notte,poi la ho formate e fatte rilievitare ECCOLE
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Davvero buone

[bamby76]

che meraviglia

[oztralia]

Per la festa di compleanno di mio figlio ho preparato queste brioche ,dopo la prima lievitazione le ho poste in frigorifero per tutta la notte,poi la ho formate e fatte rilievitare ECCOLE

Davvero buone

Wow che brava!!! Complimenti x la velocità e grazie x la foto!!

[minniebio]

Bravissima! Grazie per aver postato questa ricetta! Anche io seguo sempre Montersino su Alice, e mi piace moltissimo, come spiega dettagliatamente tutti i passaggi e il perchè di ogni cosa.
Questa ricetta l'avevo vista, e penso sia molto utile che tu abbia riportato il procedimento quì. Ancora non l'ho provata però

[chocomolly]

anche io doro montersno...e questa ricetta sembra proprio ottima!

[oztralia]

Bravissima! Grazie per aver postato questa ricetta! Anche io seguo sempre Montersino su Alice, e mi piace moltissimo, come spiega dettagliatamente tutti i passaggi e il perchè di ogni cosa.
Questa ricetta l'avevo vista, e penso sia molto utile che tu abbia riportato il procedimento quì. Ancora non l'ho provata però

grazie,
magari fosse farina del mio sacco, io ho semplicemente eseguito una ricetta già super collaudata!!

[Silia]

Alla ricerca di un pan brioche sono capitata qui e devo dire che mi ispira moooooooltooooo!!! poi il mortaccio dovrebbe essere una garanzia di successo (e le cookine che lo consigliano, pure!), quindi s'ha da provare... chiedo solo due cose:
- ho solo la macchina del pane per impastare, devo comunque mettere il burro all'ultimo o seguo l'inserimento degli ingredienti (prima liquidi, poi solidi) che prevede la mdp?
- volevo farci un pan brioches unico (alla mattina si mangiano le fette con la marmellata)... viene bene uguale? ben cotto e bello briochoso?

Grazie mille per le risposte!