Pizette e focaccia al formaggio

[magico5619]

Pizzette:

125 gr pasta madre
200 gr di farina
125 gr mix tra acqua e latte
olio
sale
pomodore condito con olio zucchero e sale + stracchino per condire le pizzette

Messo tutti gli engredienti per la pasta nel bimby:

20 secondi vel 6
1 minuto spiga

Poi la pasta era ancora un po' bagnata ho aggiuntopoca farina per farne una palla e farla lievitare.

Stesa sottile sulla spianatoia e tagliata a cerchietti fatto le pizzette e cotte in forno caldo a 270° per il tempo necessario alla cottura.

I Bambini le hanno divorate


Focaccia col formaggio

Eco ecco il risultato quasi perfetto della focaccia col formaggio fatta come si deve.

Me l'ha insegnata a fare nel vero modo Nonnochecchin sabato nel suo ristorante, ed io sabato sera a casa ho replicato perchè volevo vedere come mi veniva a farla da sola:

200 gr farina
2 pizzichi di sale (anche un po' di più va bene)
100 gr di acqua tiepida
1 goccio di olio evo

Impastare bene il tutto

fare due palline e lasciarle riposare.

Tirare la sfoglia sottilissima a mano e formare la focaccia: sfoglia sotto, stracchino, sfoglia sopra.

Cuocere in forno caldissimo fin che non è bella colorita come questa.

L'unico problema è che dove c'è il bordo più chiaro è perchè ho tirato un po' male la sfoglia e nel chiaro qui in basso a destra era rimasta un pochino più spessa.

Devo dire che con i consigli super di Nonnochecchin ho fatto una focaccia che nona vevo mai fatto così bene in vita mia.

[talisman]

Bravissima, Daniela !

[Pulini]

brava Dany

[nightfairy]

Che goduria

[delfyna]

BUONEEEEEE

[volpi]

[ale-tn]

che buone, brava!

[Jessy '77]

Bravissima Daniela, fai anche la pasta madre!!! Io è già òa quinta volta che provo a leggere la discussione, ma mi perdo presto!!!!!!!!!

[magico5619]

Bravissima Daniela, fai anche la pasta madre!!! Io è già òa quinta volta che provo a leggere la discussione, ma mi perdo presto!!!!!!!!!

Si ho fatto la pasta madre e questo delle pizzette è il primo esperimento che provo a fare e devo dire che sono venute molto buone.

Ieri ho provato a fare la focaccia, ma come sapore era mangiabile però era notevolmente differente da quella che comperiamo al forno.

Se può interesssare a qualcuno ho notato che con la pasta madre il tempo di lievitazione è molto più lungo che con il lievito di birra.

[fabrizia]

Dani sono meravigliose.mamma mia che bonta'.