PIZZA in teglia...come la faccio io...

[I Love Salento]

Salve a tutti, vi posto la ricetta della mia pizza che, non me ne vogliano i perfezionisti ed intenditori, vi assicuro è molto buona........

INGREDIENTI: (io ho fatto 3 teglie abbastanza grandi)

800 gr farina 00 + 700 gr farina di semola di grano duro (del mulino)
42 gr di lievito di birra (quello della lidl)
circa 1 litro di acqua
2 cucchiaini di zucchero
35 gr di sale

Ho fatto sciogliere in una ciotola il lievito e lo zucchero in 900ml di acqua tiepidina (negli altri 100ml
intanto ho fatto sciogliere il sale che ho aggiunto alla fine)Vai alla gallery », una volta sciolto il lievito ho aggiunto pian piano la farina lavorando l'impasto di continuo fino all'esaurimento di quasi tutta la farinaVai alla gallery »Vai alla gallery »....aggiungo il saleVai alla gallery » e il rimanente pugnetto di farinaVai alla gallery »Vai alla gallery » .Terminata la lavorazione di circa 20 minuti,ho ottenuto un impasto morbido e sofficeVai alla gallery »che ho modellato a pallotta sul tavolo di legno aiutandomi con un pò di farina e che ho trasferito nella stessa ciotola(che ho infarinato un pò alla base)dove ho lavorato in precedenza l'impasto,Vai alla gallery » ho chiuso con la pellicola e l'ho riposto sotto una coperta pesante......ecco come si presentava dopo circa tre oreVai alla gallery »Vai alla gallery » Ho preriscaldato il forno al massimo,suddiviso l'impasto nelle teglie ben oliate, ho steso uniformemente l'impasto con le maniVai alla gallery »ho aggiunto la salsa (condita con un filo di olio e sale) e ho messo un filo di olio anche dopo sulla pizzaVai alla gallery » Ho infornato al massimo per circa 15 minuti nella parte medio bassa, ho messo la mozzarella Vai alla gallery » l'ho rimessa in forno nella parte più alta finchè la mozzarella non si è sciolta........ed ecco qui il risultato(la parte senza mozzarella è per mio padre)Vai alla gallery »Vai alla gallery »Vai alla gallery »Vai alla gallery »
GIUDICATE VOI...SPERO GRADIRETE....A CASA MIA HANNO MOLTO GRADITO

[ladyblonde]

che bellezza!!!! complimenti, un pezzo lo gradirei...mmmm

[I Love Salento]

grazie cara....e io te lo darei volentieri!

[elissa80]

mmmmmmmmmmh...che buona!!!!

[I Love Salento]

mmmmmmmmmmh...che buona!!!!

si...è buona...anche se tu a napoli ti tratti decisamente meglio

[francy de carlo]

Ma quante belle ricettine che fai!!! Ciao

[I Love Salento]

ancora è l'inizio ......ciao cara grazie

[_*Paola*_]

Decisamente invitante..............

[bamby76]

che buona con la farina rimacinata non l'avevo mai fatta

[I Love Salento]

che buona con la farina rimacinata non l'avevo mai fatta

RAGAZZE GRAZIE A TUTTEEEEEE....VI INVITO A PROVARLA DAVVERO