Pasta frolla di Luca Montersino

[dolcezen]

Ma perché a me sa sempre troppo di burro? Cosa potrei sbagliare?

[Cristy74]

Ma perché a me sa sempre troppo di burro? Cosa potrei sbagliare?

beh... la pasta frolla sa di burro... in questa ricetta poi ce n'è una discreta quantità....
però se ti dà così fastidio... non la mangerai mica tiepida vero?
oppure usi un burro eccessivamente saporito, prova a cambiare marca... altrimenti non saprei... magari è proprio questione di gusti

[dolcezen]

beh... la pasta frolla sa di burro... in questa ricetta poi ce n'è una discreta quantità....
però se ti dà così fastidio... non la mangerai mica tiepida vero?
oppure usi un burro eccessivamente saporito, prova a cambiare marca... altrimenti non saprei... magari è proprio questione di gusti

Magari è proprio questione di gusti ma ne ho assaggiate altre e non sanno così di burro. La mangio fredda.
Come burro di solito uso quello della Galbani.
O forse non la so proprio fare

[Giusi76]

ricetta magnifica l'ho fatta oggi pomeriggio con la mia bambina che mangiava l'impasto crudo è molto elastica ed è facilissima da fare. ho fatto solo mezza dose per chè avevo solo 600 gr di farina, la prossima volta dose intera
ho realizzato questi biscotti sono favolosi e friabilissimiVai alla gallery »

[schiav87]

ricetta magnifica l'ho fatta oggi pomeriggio con la mia bambina che mangiava l'impasto crudo è molto elastica ed è facilissima da fare. ho fatto solo mezza dose per chè avevo solo 600 gr di farina, la prossima volta dose intera
ho realizzato questi biscotti sono favolosi e friabilissimi

che belli i tuoi biscotti..bravissima..mi raccomando quando la rifarai vogliamo le fotine

[schiav87]

Ma perché a me sa sempre troppo di burro? Cosa potrei sbagliare?

quoto cristy74:la ricetta prevede abbastanza burro ma cmq non da fastidio come sapore..prova a cambiare burro,se ancora il gusto non ti soddisfa prova ad usare al posto del burro l'olio o la margarina..
Montersino nellla ricetta spiega di suddividere gli ingredienti in 3 gruppi..il burro fa parte dei grassi e puo' essere sostituito,appunto,con olio o margarina..ovviamente si avra' una friabilita' diversa visto che il burro conferisce proprio friabilita' all'impasto..non so se qualche cookino/a ha gia' provato..in caso potresti essere la prima mi raccomando tienici informate..aggiungero' la tua variabile in prima pag

[Giusi76]

ecco i miei biscotti di frolla bagnati nel ciocco fuso Vai alla gallery »con le fossette golose di cozza

[Cristy74]

Magari è proprio questione di gusti ma ne ho assaggiate altre e non sanno così di burro. La mangio fredda.
Come burro di solito uso quello della Galbani.
O forse non la so proprio fare

probabilmente a te piacciono le frolle con una percentuale più bassa di burro
ce ne sono tante che ne hanno molto meno... e non è che siano peggiori... sono diverse

[schiav87]

ecco i miei biscotti di frolla bagnati nel ciocco fuso con le fossette golose di cozza

bravissima..belli e sicuramente buoni
ti aggiungo subito in prima pag....

[dolcezen]

Ma si può impastare nella planetaria?
Che procedimento dovrei seguire?