cuore di pasqua abruzzese

[conci59]

ciao ragazze, cerco disperatamente la ricetta di un dolce che fanno in Abruzzo in occasione della Pasqua è a base di cioccolato mandorle ecc.e di solito ha la forma di cuore ed è molto basso

[dgdrosanna]

ciao ragazze, cerco disperatamente la ricetta di un dolce che fanno in Abruzzo in occasione della Pasqua è a base di cioccolato mandorle ecc.e di solito ha la forma di cuore ed è molto basso

Mai mangiato! e mai visto nemmeno... sicuramente mi sono persa qualcosa di buono... in che parte dell'abruzzo si mangia? vedo se posso sguinzagliare qualche conoscenza...

[conci59]

cara rosanna
è un dolce tipico che si fa nei paesi in provincia di Chieti e ti posso assicurare che è eccezionale, spero tu riesca a darmi buone notizie

[Erin Shore]

Aspetta, io ho i parenti a Chieti! Non l'ho mai mangiato, forse perchè a Pasqua dai miei zii non vado mai, però provo a chiedere a loro, mia zia ha lavorato in pasticceria e lo saprà di sicuro!

[conci59]

Silvia allora chiedi anche la ricetta dei famosi bocconotti

[felsina]

La mia collega, appena tornerà in Abruzzo, ha detto che ti farà avere la ricetta, ma dice che e' per un kg o piu'
(semmai dimezza)
:O)

[conci59]

aspetto tue notizie con ansia
ciao

[Erin Shore]

Concetta scusami, mi sono ammalata e non sono riuscita a chiamare i miei zii. Appena riesco a connettere il cervello faccio tutto e ti scrivo. Scusami ancora, maledetta influenza.

[conci59]

silvia non ti preoccupare anch'io sono 10 giorni che sono malata

spero che tu guarisca presto

ciaooooo

[Erin Shore]

Oggi sono riuscita a parlare con mia zia, il Cuore di Pasqua è una specialità delle pasticcerie, è a base di pasta di mandorle e purtroppo lei non ha la ricetta... Mi ha anche detto che per farlo ci vuole uno stampo fatto apposta solo per questo dolce.
I bocconotti invece sono più semplici, si fanno con una normale pasta frolla che a piacere può essere aromatizzata con un goccino di liquore (preferibilmente la sambuca), rivesti lo stampino con questa pasta frolla e lo riempi con una crema fatta con cioccolato fondente fuso, al quale poi aggiungi zucchero, mandorle tritate, cannella e tuorli d'uovo. Le dosi non me le ha date perchè lei va a occhio, comunque regolati tu. Poi chiudi tutto con un disco di pasta frolla e cuoci in forno come per la crostata. Quando sformi il bocconotto dallo stampino lo spolveri con zucchero a velo e poi te lo pappi tutto!
Spero di esserti stata un pochino di aiuto, anche se avrei voluto fare di più.