Plum cake alle pesche

[Susanna66]

E' un dolce molto profumato,buono per colazione,per merenda,e si può servire cosi semmplice o accompagnato con una salsa tipo crema inglese oppune zabaglione,o con salsa al cioccolato
Ingredienti:

200gr di farina
80gr di zucchero a velo
70gr di burro
50gr di fecola di patate
30gr di mandorle
2/3 mezze pesche sciroppate di buona qualità
1 uovo
1 bustina di lievito
1 bustina vanillina
1 limone(solo la scorza)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per cospargere la superficie

Stampo per plum cake alt.7cm lung.22

Premetto che io qui ho fatto doppia dose(gli ingredienti sono per una)

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Montare l'albume a neve ferma

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Con una frusta lavorare a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e la vanillina,
quando sarà ben spumoso aggiungere il tuorlo,la scorza del limone ed infine le pesche frullate.

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Mescolare la farina ,la fecola, e le mandorle ridotte in polvere, il lievito e il sale.
Unire le farine al composto e mescolare uniformemente il tutto con una spatola,
Dopo di che unire l'albume, mescolare con delicatezza dall'alto verso il basso

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imburrare e infarinare uno stampo da plum cake e versarci l'mpasto e livellare

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infornare a forno già caldo a 180gradi per circa 40 minuti,farà fede la prova stecchino

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Fuori dal forno lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Qui la fettaè morbido e delicato e si conserva per diversi giorni

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[franketta86]

come sono cicciotti e soffici!bravissima!

[gattino2]

Deve essere buonissimo!

[Susanna66]

come sono cicciotti e soffici!bravissima!

Grazie

[Susanna66]

Deve essere buonissimo!

Hai indovinato

[Muffy]

Lo vedo perfetto al mattino nel latte...

[bamby76]

sembra sofficissimo

[Susanna66]

Lo vedo perfetto al mattino nel latte...

Si,lo si può mangiare in tutte le maniere

sembra sofficissimo

Piu' che soffice è friabile, quando tagli la fetta e la prendi in mano tende a sbriciolarsi

[_*Paola*_]

Mi ispira..............veramente!

[monica2008]

che ne pensi se ci aggiungo qualche pezzo di pesca sciroppata (asciugata e poco infarinata) nel mezzo? volevo farlo stasera